creo que las básicas serían:
La fuerza de corte siempre debe ir hacia afuera, lejos del cuerpo.
Siempre tener la navaja bien afilada, de forma que no se requiera fuerza excesiva para cortar.
Siempre pasar los cuchillos tomándolos de la hoja, con el filo hacia afuera, de manera que el que lo reciba lo pueda tomar por la empuñadura. Aplica también al pasar navajas abiertas, aunque éstas es preferible pasarlas cerradas.
Al hacer un corte con la punta de una navaja, evitar pasar el ángulo recto (esto es cuando la inclinación hace que el filo quede arriba y el lomo hacia abajo), esto es principalmente peligroso cuando la navaja no tiene bloqueo, ya que esta tiende a cerrarse.
Tener principal cuidado cuando se encuentren personas alrededor, y bajo esta situación no hacer cortes que requieran fuerza excesiva, ya que si se resbalara la hoja podrías lastimar a alguien.
No usar las hojas de corte (navajas o cuchillos) como palanca, desarmador o picahielos.
En general, la explicación clásica que le hago a los muchachos al usar herramientas cortantes es: Cuando se hacen cortes con hacha o machete, hay que hacer "círculos" con el brazo simulando el movimiento del corte, de manera que puedas estar seguro que no hay objetos que puedan interrumpir y desviar el trayecto del golpe de corte, en el caso de los cuchillos y navajas, conviene hacer esto de forma "imaginaria", pensando con cada tipo de corte usado dónde podría acabar el cuchillo en caso de que se resbalara o cediera el material cortado... esto es el sentido común.
Saludos