Habria que ver de que arma en 7x57mm estarias hablando, ya que hubo Remington Rolling Blocks y Mausers 1893 y posteriores, en cuanto al 30-30 te has de referir al Winchester 94 de palanca en ese calibre, aunque en palanca tambien hubo varios modelos que usaban el .44-40 por ejemplo.
Bueno, si se permitiera hacer una analogia, el Mauser de aquella epoca lo podriamos considerar el FAL de epocas mas recientes, un arma robusta, solida, relativamente grande, algo pesada, que usa municion potente de 7x57mm y muy precisa y con capacidad de hacer blancos a muy largas distancias, aunque con una cadencia de tiro algo lenta, el Winchester 94 seria algo asi como un AK de nuestros tiempos, pequeño, liviano y con capacidad de hacer fuego de repeticion bastante rapido, aunque por su cartucho .30-30 no tiene el alcance ni la potencia del Mauser, lo que lo confina a distancias de combate menores, cuando la ocasion lo ameritaba y se podia, las tropas federales podian empezar un ataque a las tropas rebeldes desde los 800 metros y con altas posibilidades que de algun proyectil de la descarga alcanzara a algun enemigo, y en el peor de los casos, terminar el enfrentamiento a bayoneta calada, los armados con .30-30 tendrian que hacercarse a 250-200 metros o menos para usar de manera efectiva sus armas.
En campo abierto, donde se supone que deben enfrentarse las batallas, el Mauser es superior, en ambientes cerrados como los urbanos, donde los combates son practicamente cuerpo a cuerpo, el menor tamaño y cadencia de tiro mas rapido del .30-30 serian las ventajas.