Alguna receta buena para liebre??

[SEAL1976]

Cace unas liebres las tengo refrigeradas alguien conoce alguna receta buena aplicable a este animalito

 

[julio c ramirez]

Como se le ocurra cocinarlas quedan muy bien.
Las puede hacer en barbacoa, azadas, fritas, en mixiote, salsa verde, ahumadas, en mole, a la mexicana, etc, etc.

 

[PERMALAA]

Hola amigos.
Disculpa si se an comido las liebres? a mi desde niño me dijeron que esas no se comían ya que por su tipo de alimentación te podrias enfermar asi que no las cazo.

 

[julio c ramirez]

Yo si me las como y hasta ahorita no me he enfermado.
¿Qué le dijeron que comen las liebres que lo puede enfermar?

 

[PERMALAA]

Que las liebres dentro de su alimentación comen carroña

 

[r hufer]

Es una carne muy sabrosa...te recomiendo que los pongas en jugo de naranja con sal y bastante ajo, un dia antes que te los quieras comer ponlos asi, al otro dia los asas........ veras que sabor :cheers:

 

[PERMALAA]

oigan amigos pero si estamos hablando de liebres verdad ? no de conejos verdad ?
de estas ....

 

[venator 67]

Pues a ver de una vez por todas que un experto en zoología nos saque de dudas, yo también las comía, pero un día(ya lo había posteado) vi a dos de ellas saliendo de la panza de un burro muerto, ya en estado de descomposición y todavía masticando, todas llenas de podredumbe, sangre y apestosas, al verme salieron corriendo.
Yo desde ese momento dejé de comerlas, ya que lo vi con mis propios ojitos tapatíos, y lo comenté y me quedé con esa idea, tiempo después un amigo veterinario me comentó que era mentira que esos animales son herbívoros, y su estómago no puede digerir la carne, que lo que yo vi, era que se estaban comiendo los restos de pasto que tenía el burro en el interior de su estómago, no se si sea verdad, pero yo vi que se estaban comiendo el hígado o algo parecido y varios amigos cazadores están de acuerdo que las han visto comer carroña, que un verdadero experto nos saque de dudas

 

[SEAL1976]

segun yo lo que he investigado leido y asesorado son 100% herbivoras pero como todo creo que cuando falta comida al pan dado no se le mira el lado se y he leido de venados comiendo carne de animales muertos en la nieve y bajo intenso frio en pleno invierno canadiense repito es solo la teoria habra que ver si es verdad

 

[r hufer]

La lumbre mata todo compañeros jojojoj :cheers:

 

[tursiups]

jajaja eso es cierto el calor mata todo.....casi....todo....un servidor hace analisis de alimentos y trabajo con la autoridad sanitaria y hay bacterias termotolerantes, aparte si la carne no se cuece bien arriba de 80°c y esta cruda internamente y eso se detecta con "sangre" en lo pegado al hueso hay bacterias y gusanos carnivoros.... por lo tanto nada mas verifiquen eso.... son peligrosos lo mejores cocinar como barbacoa....esa si esta inocua.... es decir sin bichos ni gusanos ni nada de nada...un fuerte abrazo a todos

 

[r hufer]

jajaja eso es cierto el calor mata todo.....casi....todo....un servidor hace analisis de alimentos y trabajo con la autoridad sanitaria y hay bacterias termotolerantes, aparte si la carne no se cuece bien arriba de 80°c y esta cruda internamente y eso se detecta con "sangre" en lo pegado al hueso hay bacterias y gusanos carnivoros.... por lo tanto nada mas verifiquen eso.... son peligrosos lo mejores cocinar como barbacoa....esa si esta inocua.... es decir sin bichos ni gusanos ni nada de nada...un fuerte abrazo a todos

Gracias por el dato , todos los días se aprende algo.

 

[tursiups]

un placer compañero... de hecho he pensado en dar cursos a amas de casa de manejo higienico de alimentos para ver de mejorar la salud de las familias y de nuestra niñez

 

[julio c ramirez]

Pues yo no soy experto ni zoólogo pero eso de que comen carne es un mito que hasta ahorita no se ha podido corroborar.
En cuanto a que las encuentran comiendo dentro de los restos de otros animales es cierto solo que no comen la carne, están comiendo la materia verde pre-digerida que tienen en el estomago los burros o caballos o los rumiantes (vacas, cabras y borregos). NUNCA se les ha visto comiendo carne de perro o de otro animal que sea un carnívoro.
Es como los armadillos que dicen que también comen carroña, eso tampoco es cierto, cuando se les ve saliendo de los interiores de un animal en descomposición es porque se metieron a comer larvas de los insectos que depositaron sus huevecillos en el cadáver.
Lo que si hago es cocer muy bien la carne y hasta la fecha no me e enfermado y, como se podrán dar cuenta, mucho menos muerto :excer:

 

[andres cortes]

Cada quien tiene su punto de vista muy respetable , en lo personal cuando salíamos y nos tocaba una liebre , se freia y se le agregaba enseguida una salsa de chile de árbol y quedaban muy buenas , también alguna gente del campo nos comenta que las libres han estado cambiando sus habitos alimenticios como algunos de ustedes lo señalan , en lo personal no me ha tocado ver . saludos y felices tiros.

 

[DON PIETRO]

Una de tantas formas que hay para preparar las libres compañero es bañelas con cerveza, sal de grano un poco de pimienta y ajo y listo al asador o al disco
saludos y buen provecho