Protector legal
Miembro de la Vieja Guardia
Como preparar cabrito al pastor..........
para esta delicia, tenemos que contar con una parrilla o asador al aire libre, en el que usáremos leña o carbón,
una vez que tengamos la carne del cabrito bien lavada, la embadurnamos con aceite de oliva, luego añadimos sal al gusto por todas las piezas de la carne, ponerle además hierbas aromáticas como Romero, tomillo, albahaca, con ajo y pimienta molida al gusto, además de ponerle a la carne salsa inglesa, aproximadamente veinticinco gotas por kilo de carne.
el cabrito al pastor lo haremos exponiendo la carne a las brazas y girando la pieza. Con el fin de que se vaya asando por ambos lados, hasta que quede crujiente.
al servir el cabrito al pastor, se pondrán unos buenos frijoles refritos adobados o con chorizo según el gusto del comensal, con unas tortillas recién hechas y una rica salsa en molcajete, sin faltar la cebolla finamente picada y limón al gusto..................................buen provecho
para esta delicia, tenemos que contar con una parrilla o asador al aire libre, en el que usáremos leña o carbón,
una vez que tengamos la carne del cabrito bien lavada, la embadurnamos con aceite de oliva, luego añadimos sal al gusto por todas las piezas de la carne, ponerle además hierbas aromáticas como Romero, tomillo, albahaca, con ajo y pimienta molida al gusto, además de ponerle a la carne salsa inglesa, aproximadamente veinticinco gotas por kilo de carne.
el cabrito al pastor lo haremos exponiendo la carne a las brazas y girando la pieza. Con el fin de que se vaya asando por ambos lados, hasta que quede crujiente.
al servir el cabrito al pastor, se pondrán unos buenos frijoles refritos adobados o con chorizo según el gusto del comensal, con unas tortillas recién hechas y una rica salsa en molcajete, sin faltar la cebolla finamente picada y limón al gusto..................................buen provecho