Conejo a la Cazadora

[Jleal]

Aqui esta otra de las recetas de mi señora madre, tambien se puede hacer con pollo, pavo o alguna otra ave de caza de buen tamaño.

Ingredientes:

200 gr. conejo
1 taza. aceite
100 gr. cebolla
1 diente ajo
50 gr. harina
45 gr. tomate
1/2 taza. vino blanco
1/2 taza. caldo de crne
100 gr. de champiñones
1 ramillete laurel , tomillo y perejil
sal y pimienta

Preparacion:

Desollar, limpiar y trocear el conejo, sazonarlo con sal y pimienta.

Calentar el aceite en una cacerola, ir dorando el conejo por tandas, sofreír la cebolla y el ajo picado, añadirle todos los trozos de conejo, espolvorearlos con harina, dejar sofreír ligeramente.

Añadirle el tomate pelado, sin semillas y picado, dejar sofreír unos minutos y agregarle el ramillete, el vino blanco y el caldo hasta cubrirlo, dejar cocer a fuego lento y tapado una hora o más dependiendo de la dureza del conejo.

Añadirle las setas o champiñones y dejar cocer unos minutos más. Espolvorear con perejil picado al servir.

 

[Alejandro Rosales]

jejejej se me hizo agua la boca jejeejejeje, suena con madr ela receta, lapondre en practica y les aviso como salio.

Saludos

 

[omar al-fhadi]

Aqui esta otra de las recetas de mi señora madre, tambien se puede hacer con pollo, pavo o alguna otra ave de caza de buen tamaño.

Ingredientes:

200 gr. conejo
1 taza. aceite
100 gr. cebolla
1 diente ajo
50 gr. harina
45 gr. tomate
1/2 taza. vino blanco
1/2 taza. caldo de crne
100 gr. de champiñones
1 ramillete laurel , tomillo y perejil
sal y pimienta

Preparacion:

Desollar, limpiar y trocear el conejo, sazonarlo con sal y pimienta.

Calentar el aceite en una cacerola, ir dorando el conejo por tandas, sofreír la cebolla y el ajo picado, añadirle todos los trozos de conejo, espolvorearlos con harina, dejar sofreír ligeramente.

Añadirle el tomate pelado, sin semillas y picado, dejar sofreír unos minutos y agregarle el ramillete, el vino blanco y el caldo hasta cubrirlo, dejar cocer a fuego lento y tapado una hora o más dependiendo de la dureza del conejo.

Añadirle las setas o champiñones y dejar cocer unos minutos más. Espolvorear con perejil picado al servir.

JLEAL !!! en este instante escucho como se frien un cuarteto de codornis que tengo en un sarten grande de teflon..y creeme que huele riquisimo
pero...yo le cambie un poquito el aceite es de oliva, y el vino es rojo (tinto )
no tengo arina, pero le puse maseca se puso todo cafecito y el vino le da un aroma...la codornis esta precocida ya estaban cocidas desde que las traje osea como 6 meses...de una caza furtivilla...dile a su senora Madre que dio resultado su reseta...............