El cuchillo más fino puede no ser el más adecuado y el mejor cuchillo para tus propósitos usualmente no depende del precio. A menos que quieras tener un cuchillo de aparador, envidiable por cuanta persona lo vea.. bueno.. por cuanta persona lo vea y que además conozca el precio del cuchillo.
Me recuerda a alguna persona que conocí en una ida a pescar, que hablaba de su cuchillo como "Mi cuchillo de XXXXX pesos". Qué manera de darle importancia a un cuchillo que seguramente ni él mismo sabía sus características más allá de lo que le había acostado.
Además.. cosa curiosa.. que se lo habían ensartado en pesos.. y les puedo decir que el cuchillo que traía no vale en dólares ni la mitad de lo que el decía que le había costado.
Para el era bueno porque le había costado una lana (según su criterio), porque seguramente nunca había tenido un cuchillo de más de 100 pesos.
(por cierto, lo traía con su filo de fábrica, algo romo y además, ya algo desafilado)... cuchillo fino.. que no sirve para cortar.. solo para dizque presumirlo por lo que según el le había costado.
No creo que haya un cuchillo o navaja más fina que otras.. simplemente es cuestión de gustos y poder adquisitivo... incluso, me atrevo a decir que dentro de las marcas establecidas tampoco hay cuchillos y navajas corrientes.. quizás sobrevaluadas o mal adquiridas (no es corriente, simplemente no era la que necesitabas).
Alguna vez oí en una charla de sobremesa... no era sobre cuchillos.. pero aplica al 100%.
"Cuando buscas adquirir algo barato, obtienes lo que pagas.... Cuando buscas comprar algo caro, siempre obtendrás menos de lo que pagaste"
atriota: