si claro, solo eso el unico control de temperatura que haras sera en el refri, si tu zona es muy caliente, pero de ahi en mas ningun otro, siempre he visto que muchos productos naturales se mejoran con la adición de ciertos mejoradores y/o conservantes,pero tenemos productos mas quimicos (ve tu a saber si son la causa de tantas enfermedades como el aleman (altzhaimer), diabetes, sindromes raros (cushing, picweek, metabolicos, migrañas etc.) tu jamon estara en condiciones de consumo unos 30 días (creo que son suficientes para consumirlo), peero el resultado es excelente.
