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Cobra Supresores

Jamon Tipo Serrano estilo Masterplomo

Como han ido esos Jamones estimado Masterplomo???
Anduve un tiempo fuera de circulacion por varios motivos, pero ya andamos dando batalla de nuevo.

Saludos
 
que hay Janko tenía rato se saber de ti, que bueno que regresas, se te estrañaba, los jamones son de Franconeron, y supongo que estan estacionados madurando lentamente ahorita la humedad ( si esque esta lloviendo) puede que ese fomentando la creacion de hongo sobre la pieza, que al menos estara ahi por unos 4 o 5 meses mas
 
Pues como le van quedando esos jamones al compa Franconeron???, animo que el tiempo de espera será recompensado con un buen jamoncito.

Saludos
 
haaa jijooo como nadie me invocó ni sabia de este tema!!! se ve muy bien hee, este compañero maestro del pomo si que ha inspirado a la raza, (incluyéndome) que bien.
 
lo malo es que Franco no ha respondido nada ¿donde quedaria?, no se di vamor a ir ahora en agosto o en diciembre
 
pues como aun le falta para que madure la pierna no hay bronca jajaja
 
miras mas o meos esa pierna debe llevar como unos 6 meses ajustando casi 7, al menos le faltan 5 meses mas y a probarla
 
pues aqui te venden el jamon serrano con 6 meses de maduración, claro que es una porquería pero bueno.
 
JAJAJJAJAJJA tu lo acabas de decir un jamon serrano español pata negra de bellota nunca esta menos de 12 meses en reposo, al menos 12 meses, el mas corriente, 18 meses lo normales y los reserva 24 y hasta 36 meses los gran reserva, por eso producen pocos, pero de mucho control de calidad y gran sabor
 
Para como somos de desesperados hay que agradecer que llegana lo minimo de los 6-7 meses, jejejeje.
 
verdhá? jajajajajaja ya nos urge jajaja
 
Debe estar comiendo el jamon a escondidas...jejeje.
 
JAJAJAJ yo por eso ya no publico mis carnes jajajaja
 
Aca ando una disculpa, para ser sinceros me gano el antojo y ya me comi una pierna si le faltaba poquito una parte de carne cerca del huesto parecia que estaba poquito cruda el resto excelente pero deje la otra para que se madure bien y compartirla con los amigos de Mexico Armado asi que estan cordialmente invitados ponganle fecha y aca los espero en Durango
 
lo que pasa es que te gano la gula, un poco mas de tiempo y muy bien que agasajo, saludos
 
pasu mecha marimar, me queda lejos pero buen provecho
 
Lo sabía!!! se los dije, jajajajaja. Ntc amigo es puro choro.

Saludos
 
No que belleza de jamones, yo soy entusiasta de la charcutería y me hago varios productos, pero tengo problemas con el serrano, el clima donde vivo es de mucha humedad yno tarda ni 10 días y el moho verde ya esta encima, la temperatura anda bien pues en días de calor llega a 30grados y en los de frío cae hasta cerca de los 10, lo que EH tenido que hacer es fabricar el ahumado estilo alemán pero como extraño el poder saborear un buen serrano como el que hacia mi bisabuelo, el era de islas canarias y mi bisabuela de cerca de galicia, desde q ellos faltaron se perdió la forma de hacer el jamón en la familia pues nadie se dio a la tarea de aprender, hoy siento una gran impotencia pues yo era un niño de escasos 7 años cuando se fue el viejito, felicidades amigo, disfruta de tus piezas se ven muy bien, esperó algún día poder compartir conocimientos pero más que nada una buena mesa llena de charcutería auténtica y artesana, desde las montañas de Chiapas en la vieja San Cristobal te envio un abrazo.
 
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