mingomax1
Miembro de la Vieja Guardia
Pa los que ya no pueden comer tanta carne roja, muy buena receta. Atún a la parrilla!
Hoy tocó hacer unos lomos de atún aleta amarilla, la ventaja de estos es que los puedes cocinar como un tremendo corte de carne roja igual de sabroso pero mucho más saludable.
Utilicé Salsa de soya kikoman (tiene el salado perfecto en mi opinión) aceite de oliva, 2 dientes de ajo, pimienta entera y sal de mar.
Primero asé un poco los dos dientes de ajo, los machaqué y los mezcle con media taza de aceite de oliva y 7 cucharadas soperas de salsa de soya, lo mezclé y lo dejé reposar un rato, en un molcajete molí los granos de pimienta y condimenté el lomo de atún después le puse la sal de mar al gusto, el paso siguiente fue untar la mezcla del aceite el ajo y la soya dejando marinar aproximadamente media hora.
De guarnición hice unos champiñones rellenos de jitomate deshidratado gratinado con queso ranchero.
Primero les quité la patita a los champiñones,unté de aceite la "copita", los condimenté con poquito consomé de pollo y pimienta, piqué los jitomates deshidratados, rellené los champiñones y les puse queso ranchero encima para gratinarlo.
Los champiñones primero los puse en la parte de arriba del asador para que se gratinaran, posteriormente los baje para que se doraran mas sabroso junto con el atún. Ya que quedo marinado el atún se pone en la parrilla alrededor de 7 minutos cada lado dependiendo tambien del grueso. hay que cuidar que no se cocine tanto porque se seca, al igual que la carne roja, se puede comer a la inglesa, termino medio , 3/4s o bien cocido. Espero que les guste la receta, es ideal para un domingo de asador con un buen vino tinto. A los que les gusta pescar ya saben la calidad de este animalito fresco, si no en diferentes cadenas de supermercados lo encuentran y se los rebanan al gusto. Provecho.
Se me olvidaba, para no desperdiciar las patitas de los champiñones, pueden hacer una sopa o picarlos y hacerlos al ajillo.
Como dice mi jefa "aquí se come todo" jeje
Hoy tocó hacer unos lomos de atún aleta amarilla, la ventaja de estos es que los puedes cocinar como un tremendo corte de carne roja igual de sabroso pero mucho más saludable.
Utilicé Salsa de soya kikoman (tiene el salado perfecto en mi opinión) aceite de oliva, 2 dientes de ajo, pimienta entera y sal de mar.
Primero asé un poco los dos dientes de ajo, los machaqué y los mezcle con media taza de aceite de oliva y 7 cucharadas soperas de salsa de soya, lo mezclé y lo dejé reposar un rato, en un molcajete molí los granos de pimienta y condimenté el lomo de atún después le puse la sal de mar al gusto, el paso siguiente fue untar la mezcla del aceite el ajo y la soya dejando marinar aproximadamente media hora.
De guarnición hice unos champiñones rellenos de jitomate deshidratado gratinado con queso ranchero.
Primero les quité la patita a los champiñones,unté de aceite la "copita", los condimenté con poquito consomé de pollo y pimienta, piqué los jitomates deshidratados, rellené los champiñones y les puse queso ranchero encima para gratinarlo.
Los champiñones primero los puse en la parte de arriba del asador para que se gratinaran, posteriormente los baje para que se doraran mas sabroso junto con el atún. Ya que quedo marinado el atún se pone en la parrilla alrededor de 7 minutos cada lado dependiendo tambien del grueso. hay que cuidar que no se cocine tanto porque se seca, al igual que la carne roja, se puede comer a la inglesa, termino medio , 3/4s o bien cocido. Espero que les guste la receta, es ideal para un domingo de asador con un buen vino tinto. A los que les gusta pescar ya saben la calidad de este animalito fresco, si no en diferentes cadenas de supermercados lo encuentran y se los rebanan al gusto. Provecho.
Se me olvidaba, para no desperdiciar las patitas de los champiñones, pueden hacer una sopa o picarlos y hacerlos al ajillo.
Como dice mi jefa "aquí se come todo" jeje
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