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Cobra Supresores

Pollo asado Marinado esito Pollo Loco ???

Pues, yo me encontre esto, muy similar.

Ingredientes:
El Jugo de 1 Limón Verde
El Jugo de 1 Naranja
2 tucharadas de Vinagre de Cidra de Manzana = Apple Cider Vinegar
2 cucharadas de Salsa Inglesa "Worcestershire"
1/2 taza de Chili Sauce marca "Heinz"
Salsa Picante "Tabasco" al gusto y si se quiere picoso
2 tcucharaditas de Azúcar
2 cucharaditas de Ajo en Polvo, ó 2 dientes de Ajo frescos
2 cucharadas de Aceite

Preparación:
Mezcle todos los ingredientes revolviéndolos muy bién y ponga el pollo a marinar en esa mezcla de 4 a 24 horas en el refrigerador. Entre más tiempo está en el marinado absorbe mejor el sabor. Coloque el pollo en el asador y déjelo asar por unos 20 minutos de cada lado. Sírvalo con tortillas y salsa fresca.
 
comunicate conmigo alfredocuevas@msn.com yo tengo lo que buscas, gana muchisimo dinero con los pollos asados

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Yo tengo la receta original, la del pollo loco y pollo feliz

No pierdan el tiempo inutilmente buscando la receta por la web, jamas la encontraran, y eso es porque nadia la regalara, yo la vendo y en $550, nadie absolutamente nadia va a regalarla. El que la quiera me contacte crunchy_mx@hotmail.com , es la original.
 
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Receta Original Pollo Loco

Ahi les va!

INGREDIENTES:
-2 kg. de pollo
-1 taza de agua.
-1 1/2 taza de jugo de pina
-1/4 taza de jugo de limon
-1 cda. vinagre blanco
-1/4 cda. chile serrano picado extremadamente fino
-3 dientes grandes de ajo finamente picados
-1 cda. de oregano seco
-1/2 cda. de comino
-2 cdas. pequenas de sal
-1 cda. pequena de pimienta
-1 cda. aceite vegetal.
-1/4 cda. colorante amarillo para alimentos

PROCEDIMIENTO:
Mezclar todos los ingredientes, agregar al pollo y dejar reposar por unas cuantas horas o bien toda la noche para mejor sabor, cocinar el pollo a las brazas.

Nota: reservar poca mezcla para volver a marinar durante el asado.

SALSA
-Tomate
-Cebolla
-Chile
-Jugo de limon
-Sal
-Pimienta

PREPARACION: al gusto

Provecho compitas!
 
Buena receta habra que probarla y te aviso compadre.

Saludos !!
 
Una pregunata compañero, el jugo de piña es de lata o hay que exprimir una piña para que sea mas natural ?
Saludos.
 
Ahi esta, Amigos...

6 oz de jugo de piña
2 cucharadas de jugo de limón
1 cucharada de vinagre blanco
2 dientes de ajo, picados
1 / 2 cucharadita de sal
1 / 2 cdita de orégano seco, desmenuzado
1 / 8 cdita de pimienta molida
1 / 4 cdita de chile en polvo Anaheim, o pimentón,
8 gotas de color vegetal amarillo, opcional
1 cda de aceite vegetal
2 Kg. l de pollo para freír, cortado en pedazos

En un tazón pequeño, combine todos los ingredientes del adobo, medir 1 / 4 taza de adobo y separa un cuarto de taza.

Cubra el pollo con el adobo. Envolver con papel film y refrigerar durante la noche, voltearlo por lo menos una vez, para distribuir bien los jugos. También refrigere el adobo reservado.

Retirar el pollo del refri 45 minutos antes de pasarlo a la parrilla. Escurrir el pollo y…a la parrilla!! Cocinar de 25 a 35 minutos, Voltear cada 10 minutitos. . Barnice el pollo durante la cocción con el adobo reservado.

Segun la señora que me regalo la receta, esta es la mera mera. Ella trabaja en la cocina de un "Pollo Loco".
Un abrazote.
 
Preparé unas pechugas usando estas recetas. A mi gusto marinarlo toda la noche con la piña, el limón y el vinagre, hace que el pollo se haga blancuzco y hasta medio chicloso al otro día, como si se cocinara antes de echarlo al asador. No aguanta la marinada toda la noche. No funcionó. Ninguna de la recetas que he encontrado ha funcionado. Es como la del pollo Kentuchi. Es secreta. Hoy en la mañana, estuve un buen rato parado a un lado de un Pollo Loco (El del TEC, por Garza Sada), estuve en un incidente vial. Asi e s que me dio un buen de tiempo para oler cuando ponen a marinar los pollos en unos tambotes que tienen. Yo no creo que lo marinen tanto tiempo. El polvo que usan ya viene en unos costalitos y se los digo porque estuve muy ceca, huele un chingo a cebolla y sal de ajo y la neta no creo que tenga piña ni vinagre ni limón. Ellos solo agregan agua y listo a marinar y la neta no creo que los marinen toda la noche, a lo sumo una hora.....
 
Estoy de acuerdo con toño leal. A mi tampoco me a funcionado ninguna receta para que se paresca al pollo loco, si salen sabrosos pero nada que ver con el pollo loco y lo de la piña y el limos hacen quye se ablande el pollo e inclusive se despedaza al dia siguiente si se deja marinar mucho. Creo que con 2 o 3 horas es mas que suficiente pero lo que predomina es la sal, ajo pimienta y cebolla. Saludos.
 
Asi es mi Toño, yo he visto unas bolsitas plasticas transparentes como de medio kilo con el concentrado de un color marron que lo disuelven en agua y con eso marinan el pollo y debe ser poco el tiempo de marinado, yo tambien pienso que el concentrado no debe tener piña o limon por que esto coce el pollo, debe de tener algo que hace la funcion de dejar al pollo color bronceado al momento de asarse a la parrilla con braza o con gas como creo que ya los hacen para economizar el proseso de cosimiento que ya tienen muy afinado. De cualquier forma debemos estar orgullosos todos los mexicanos que una receta de nuestra tirra tenga tanto exito en nuestra partia como en el extranjero y guste a tanta gente de todas las edades y niveles economicos.
Saludos a todos los amigos interesados en este arte culinario !!!
 
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