Receta de tsniche o manjua

[CORNFIELD DUCK HUNTER]

COMPAÑEROS, LA SEMANA PASADA QUE FUI A TLACOTALPAN, EL LUGRA DONDE VI LAS ESCOPETAS QUE TIENEN EL CAÑON DE MAS DE UN METRO DE LARGO Y UNA PULGADA DE DIANETRO, ALLI ME OFRECIERON UN GUISADO QUE ME GUSTO MUCHO, Y HOY LO PREPARE EN ESTA SU CASA. ALLA SE LE CONOCE COMO TISMICHE O MANJUA, ES UN DIMINUTO PEZ, ANTES SE CREIA QUE ERA UN ALEVIN, PERO SEGUN ME CONTAROAN EN EL PUEBLO, DESPUES DE TRES AÑOS DE INVESTIGACION, CONCLUYERON QUE ES UNA ESPECIE DE PEZ...EN FIN AHI LES VA LA RECETA.

1 KG. DE TISMICHE
ACEITUNAS
ALCAPARRAS
TOMATE (6 SALADETTE)
CEBOLLA (UNA MEDIANA)
CHILES SERRANOS 3
CHILES CHIPOTLES UNA LATA MEDIANA
1 CABEZA DE AJOS
ACEITE DE OLIVA
HIERBAS DE OLOR (CILANTRO, CILANTRO DE LA HABANA, HIERBA BUENA, EPAZOTE, CEBOLLIN BLANCO, OREGANO OREJON, OREGANILLO, LAUREL)
ACEITE DE OLIVA (SUFICIENTE)
TOSTADAS
MAYONESA
CHILES EN ESCABECHE O CVUALQUIER TIPO DE VERDURAS EN ESCABECHE
SAL AL GUSTO
SE QUE SON ALGO DE INGREDIENTES, PERO CREANME, VALE LA PENA, BUENO, AHORA EL PROCEDIMIENTO...

SE HIERVE EL TISMICHE CON AJO Y CEBOLLA, CUANDO ESTA HIERVIENDO AGREGAR UN POCO DE SAL, UNA VEZ QUE ESTA BIEN COCIDO, SE CUELA Y SE RESERVA, UNAS CUATRO HORAS. UNA VEZ QUE HA PASADO ESE TIEMPO, SE PICA EL TOMATE, LA CEBOLLA, EL AJO Y EL CHILE VERDE, TODO ESTO SE AGREGA A UNA CACEROLA EN LA QUE PREVIAMENTE SE VIRTIO ACEITE DE OLIVA, SUFICIENTE PARA QUE SE FRIA LO QUE SE AGREGO. CUANDO EL TOMATE YA SE DESHIZO Y ESTA FRITO, SE AGREGA EL TISMICHE, SE SIGUE FRIENDO UNOS DIEZ MINUTOS MAS, SE AGREGA EL CHILE CHIPOTLE, SE AGREGAN LAS ACEITUNAS Y LAS ALCAPARRAS. TODAS LAS HIERBAS DE OLOR FINAMENTE PICADAS SE AGREGAN EN LOS ULTIMOS DIEZ MINUTOS DE COCCION. DESPUES DE ESTO ESTA LISTO PARA LAS TOSTADAS, OBVIAMENTE HAY QUE DEJAR ENFRIAR. LAS TOSTADAS SE UNTAN CON MAYONESA Y LUEGO SE LES PONE ESTE GUISADO, SE ADORNA CON LOS CHILES EN ESCABECHE O VERDURAS, LO QUE HAYA CONSEGUIDO.
AHI LES PONGO LA FOTO COMO YO SE LA SERVI A MI ADORADA ESPOSA.
QUISE COMPARTIR CON USTEDES ESTA RECETA, POR QUE LA VERDAD ME QUEDO DE LUJO.

 

[Sr. Pimienta]

Tengo entendido que el TISMICHE es la LARVA DE CAMARON y por ende está PROHIBIDO.

Saludos !!!

 

[CORNFIELD DUCK HUNTER]

Esta no es de camaron

tengo entendido que el tismiche es la larva de camaron y por ende está prohibido.

Saludos !!!

en el post comente lo que me dijeron en el pueblo, que no son alevines, al parecer hicieron una investigacion durante tres años y seguian siendo del mismo tamaño, por lo que concluyeron que era una especie de pez. Y si tiene razon, es tismiche, fue un error de escritura.

De todos modos voy a seguir investigando, sobre lo que usted comenta.

Saludos.

 

[CORNFIELD DUCK HUNTER]

Despues de estar investigando mas a fondo, al parecer el tiusmiche son larvas juveniles de peces y crustaceos, y por lo tanto el sr. Pimienta tiene razon, debe de estar prohibnida su comercializacion, lo que mencione sobre las investigaciones me lo dijeron gente de confianza del pueblo. Señores moderadores favor de cerrar este post, pues la receta tiene como ingrediente principal una especie prohibida, de todos modos, regresare a tlacotalpan y preguntare que institucion hizo es investigacion, o si algun compañero del foro sabe algo de eso agradecere me oriente sobre eso.

Cerrar este post por favor.

Tiene usted razon, sr. Pimienta, mil disculpas.

 

[Sr. Pimienta]

Despues de estar investigando mas a fondo, al parecer el tiusmiche son larvas juveniles de peces y crustaceos, y por lo tanto el sr. Pimienta tiene razon, debe de estar prohibnida su comercializacion, lo que mencione sobre las investigaciones me lo dijeron gente de confianza del pueblo. Señores moderadores favor de cerrar este post, pues la receta tiene como ingrediente principal una especie prohibida, de todos modos, regresare a tlacotalpan y preguntare que institucion hizo es investigacion, o si algun compañero del foro sabe algo de eso agradecere me oriente sobre eso.

Cerrar este post por favor.

Tiene usted razon, sr. Pimienta, mil disculpas.[/QUOTE]



No se preocupe compañero, todos nos hemos equivocado alguna vez, y más con la gente de las poblaciones que en ocasiones nos dan cada embarcada que para qué le cuento. :evil:

No existe ningún estudio, es MENTIRA :nono:, simplemente está en VEDA PERMANENTE y por lo tanto prohibido.

Saludos !!!

 

[IRIS]

Sr. Pimienta tiene razon, la manjua es la cria del camaron y esta prohibida, su venta es ilegal pero aun así hay quienes comercializan con ella a precios estratoféricos. Pero usted no lo sabia, no se sienta culpable, a todos nos pasa alguna vez! saludos

 

[CORNFIELD DUCK HUNTER]

Si, la proxima vez primero investigare antes de comprar un producto que desconosco.

Saludos

 

[FRYSKY]

Segun se son crias no solo de camaron, tambien de otras especies de peces, si lo ven detenidamente y con lupa, son en su mayoria pecesitos de como 1 a 2 mm de largo, y entre estas se ven las crias de camaron rojitas y de igual tamañito, segun se dice esta prohibida su captura y venta, pero la verdad es que la venden a granel en esa region, por lo que no creo se valga sancionar a quien se acerca a un puesto a comprar lo que esta expuesto a todas luces, el camarada es inocente de cualquier falta, solo una victima de la mala actuacion de las autoridades competentes que son las que no supervizaron lo que esta venta al publico......Ademas la receta esta se ve buena y solo creo que se debe recomendar sustituir la manjua con otro pescado y todos comprendemos la razon.......

 

[Sr. Pimienta]

En efecto, en el mercado de acá se ponen los chavos con bolsas de éstos animalitos a ofrecerselas a las personas y no pasa nada.


Saludos !!!!

 

[jalomeli]

en Veracruz es el camaron recien nacido,

 

[ElGonzo]

Tismiche???? Manjua??????? head:

Uno aprende cosas nuevas todos los días, Gracias por los aportes. ulgar:

 

[JUAN BENITEZ SUAREZ]

tismiche o manjua

Yo pienso que el "Tismiche" bien podria sustituirse con charalitos frescos. La receta está llena de sabor y vale la pena intentarlo. Por aca los venden en todos los tianguis, aunque no son tan pequeñitos como la larva del camaron. Un abrazote.

 

[JUAN BENITEZ SUAREZ]

Tsniche o Manjua:
Mi amigo Cornfield duck, déjame comentarte que anoche, sin ser muy tarde, en un canal de TV que recientemente incluyeron en la lista del megacable y que se llama "México Travel" y en un programa denominado Crónicas submarinas, me toco ver el pecesillo de marras y resulta que los tales son los que nadan al rededor de los tiburones ballena, los has visto...? Cabe, además, hacer la aclaración que las dos son especies diferentes. El manjúa es un pez de hasta 8mm de largo, plateado siempre con la boca muy abierta, en tanto que el tismiche es el camaroncito recién nacido, pero como se junta con los otros para comer, salen en la misma carretada. Un abrazote.