tengo aun carne de VCB lomo, pierna, filete aluien sabe alguna receta carne seca??

[SEAL1976]

alguien sabe como hacer machaca, machacado, carne seca de venado con estas piezas??
alguna receta?
me gustaria una carne botanera enchilada o bien para el famoso platillo norteño machaca con huevo
espero respuestaas
saludos

 

[venator 67]

Pues la machaca solo es cane seca salada y demenuzada finita, la típica que la he comido es:
3 dientes de ajo picados finamente
media cebollada picada finamente o fileteada
4 jitomates o tomates picados finamente
100 gramos de machaca en este caso de venado
poner un chorrito de aceite de oliva o del que quieran, sofreir ligeramente la cabolla y depués el ajo, agregar la carne y freir ligeramente y por último agregar el jitomate revolver y cocinar por 10 minutos, queda muy rica y sencilla

 

[SEAL1976]

pff ya ni me digas esa receta suena riquisima lo malo esque aun no oreo la carne ni se como tal vez alguien se dedique a esto buscare quien seque la carne por lo pronto esta congelada no creo que pierda su valo nutricional congelada mi hermano me la regalo y cazo al venado en diciembre pasado por cierto muy buen ejemplar gracias por la receta amigo venator67