Protector legal
Miembro de la Vieja Guardia
Tepache de piña, estilo Huichol
INGREDiENTES.
las cascaras de una piña bien madura así como dos rebanadas de la piña machacada, dos piloncillos grandes de esos que pesan como 300 gramos cada uno, una raja grande de canela, cuatro clavos de olor, dos litros de agua........
PREPARACIÓN.
colocar las cascaras y la piña machacada en un jarrón de barro, junto con los piloncillos, clavos y canela y agregar el agua. Dejarlo a temperatura ambiente, en este momento de la preparación no se debe meter al refrigerador.
cubrirlo con un listo de manta por dos o tres días dependiendo del clima, revolviendo de vez en cuando.
Después de dos o tres días, cuela el tepache a una jarra , pruébalo si te parece muy concentrado ponle más agua natural e incluso puedes ponerle un poco de azúcar mascabado o azúcar morena...............ponerle hielo y una vez servido en el vaso poner una pizca de carbonato o bicarbonato................y a refrescarse
INGREDiENTES.
las cascaras de una piña bien madura así como dos rebanadas de la piña machacada, dos piloncillos grandes de esos que pesan como 300 gramos cada uno, una raja grande de canela, cuatro clavos de olor, dos litros de agua........
PREPARACIÓN.
colocar las cascaras y la piña machacada en un jarrón de barro, junto con los piloncillos, clavos y canela y agregar el agua. Dejarlo a temperatura ambiente, en este momento de la preparación no se debe meter al refrigerador.
cubrirlo con un listo de manta por dos o tres días dependiendo del clima, revolviendo de vez en cuando.
Después de dos o tres días, cuela el tepache a una jarra , pruébalo si te parece muy concentrado ponle más agua natural e incluso puedes ponerle un poco de azúcar mascabado o azúcar morena...............ponerle hielo y una vez servido en el vaso poner una pizca de carbonato o bicarbonato................y a refrescarse