Tutorial de afilado básico
Que tal Señores,
Bueno, es una pequeña aportación que hago al foro, ya que he tomado bastante, es justo que devuelva algo. Por cierto, la mayoría de las imágenes no son mías (las fotos si son todas mías), así que vaya a los autores el crédito.
Afilado Básico Para Principiantes:
Aclaración: este tutorial cubre solo una de las muchas formas que existen para afilar un cuchillo o navaja. Existen muchas otras, pero ésta es, a mi juicio, una de las más sencillas. Debo mencionar también que si alguna persona desea aportar sus opiniones y sugerencias acerca de este tutorial, es bienvenido a hacerlo, ya que se trata de enriquecer el acervo de los participantes de este lugar (no soy dueño de la verdad absoluta, nunca lo seré y siempre estaré dispuesto a aprender de todo aquel que quiera aportar algo en beneficio de la comunidad).
Objetivo: El principal objetivo es dar una guía a todo aquel que se inicia en el sub-mundo de las herramientas afiladas, sobre como afilar sus cuchillos de una forma práctica, sencilla y hasta cierto punto, económica, sin tener que depender de alguien más para mantener sus herramientas.
Glosario: Para facilitar el entendimiento de este tutorial, le llamaremos cuchillo de forma indistinta a toda aquella herramienta que tenga una hoja metálica y un cabo, sin importar que se trate de una navaja o cuchillo (de monte, militar, buceo, etc.).
Materiales: Los materiales que vamos a utilizar son un cuchillo, piedra de agua, marcador de tinta permanente, y cinturón de cuero.
Dicho lo anterior, debo comenzar con la siguiente recomendación: lo mejor es conseguir un cuchillo barato, pero de buena calidad para practicar el afilado, con la finalidad de prevenir el que se pueda dañar cuchillos más caros mientras se perfecciona la técnica, Por esto, yo recomendaría comprar un cuchillo Scout de Muela (pero los de cocina son muy buena opción, ya que a nadie le importa como lucen mientras corten, y si cortan bien, mucho mejor).