Hola Antony,
Pues en especial me gusta hacer los pollos violados. Lo que hago es lavar los pollos, y secarlos, y poner en el hueco bastante sazonador, yo uso el sazonador de fajitas del pariente JC, en un pollo y lemon pepper en otro.
Los montas en una lata de tecate light, y con fuego indirecto, al poner los pollos, agrego un puño de birutas de mezquite en cada lado y pongo la tapa, no se abre el asador hasta que hayan pasado 40 - 45 minutos. En este tiempo, agragas mas birutas de mezquite, otros 45 minutos y un poco mas de mezquite y entoncesya casi están listos. Cuando la temperatura interior medida en el muslo es de 165º F los sacas del asador y esperas unos 5-10 minutos y entonces los partes.
Salen muy jugosos, y la pechuga como si fuera un muslo de lo jugosa.
Ojalá te sirva mi receta.
Saludos,
