Gracias por la aportacion compañero... cuando principie a leer la receta y vi... de dos a tres personas... cautivaste mi atencion... me gusta de vicio la paella... y tenia una amiga en España que hacia paella (me comentaron) y al pedirle la receta me mandaba para doce comensales... wawww doce ??? nosotros somos cuatro ... pues bien lei tu receta y hay algunos elementos o ingredientes que aca en Monterrey México definitivamente no los hay, lo cual cambiaría la receta original y su sabor... asi que tendré que seguir buscando por el mundo...
PD Si tu probaras una "paella" local .... te mueres... jajajaja totalmente diferente a lo que tu conoces...
Saludos desde la tierra del cabrito y la cerveza... (y el calor 41 grados C a la sombra)