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Cobra Supresores

Ayuda!!! Llamado A Los Conocedores De Caza

C

Colegiala

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5 Oct 2006
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Hola!, necesito ayuda con una tarea =P.

Me podrian decir Todos los tipos de animales se cazan para consumo?, osea que se puedan comer. De caza menor, caza mayor o de pelo...is hay algun otro tipo tambien me servirian.

O si me podrian decir alguna pagina donde venga todo esto lo agradeceria mucho ToT!!, Mi trabajo es para este lunes 9 de este mes =P

Gracias n_n!!
 
Si te queda cerca...

...una bilblioteca puedes consultar el libro: "Fauna Silvestre de México" de Starker Leupold.

De momento te puedo decir que las principales piezas de caza menor para consumo en el centro de México son: Conejos, Liebres, Ardillas, Codornices, Patos, Gangas y Palomas. De caza mayor: Venado cola blanca y jabali de collar.

En otros lugares del país aplican una filosofía mas simple: "Todo lo que corre y vuela....¡ a la cazuela!..."
 
Te faltaron
armadillos, tlacuaches, tapires, changos, torcasas, zorrillos(muchos se pelean por el higado) iguanas, viboras y otros que no me acuerdo.

Asi que ponganle mas para que saque un 10.
 
en jalisco:

Pensando en los animales de caza deportiva que se consumen, son:

Venado cola blanca coabis
pecarí de collar
paloma huilota (migratoria)
paloma alas blancas (Migratoria)
paloma morada (migratoria)
paloma yaza (migratoria)
codorniz cuahutemoc o prieta
codorniz bob quite
conejo
liebre
pato en sus diferentes especies: Chalcuán, triguero, cucharón, cerceta, etc...
gansos de las nieves y chanas.
Gangas
Agachonas

Estos útimos son migratorios desde el pato hasta las agachonas, a excepción del pato triguero que se reproduce en México.

Fuera de la cacería deportiva, en las rancherías también se acostumbra el tlacuache, tejon, la víbora cascabel, la iguana, la nariz del coyote, los bofes del zorrillo, todos estos sobre todo como algún remedio medicinal, aparte de su carne.

Si requieres mas información o tomar algunas fotografías, abajo están mis datos.
Estoy en Guadalajara y tengo trofeos de caza de varias especies que se pueden fotografiar.

Lo que necesites, estamos a la orden.

Mexico armado apoya la cultura y las nuevas generaciones!!!!

A poco no??????

Saludos
 
otros..

rata de monte, tortuga del desierto, gato montes, venado bura, borregos, y burros cimarrones. oso negro. alguien sabe otros?
 
Centro del pais...

Hombre Rigel! Los únicos lugares del centro del país donde te puedes encontar tapires es en los zoológicos. Hay restaurante en el centro de la Ciudad de México cerca del barrio de La Merced que sirve platillos hechos a base de toda clase de mamíferos de la fauna mexicana.

Salud!
 
Ejem ejem...

Pues yo no se ni madres de que animales se pueden comer y todo eso, pero igual y estoy en Guadalajara....cuando te dejen una tarea de Derecho, ciencias sociales, historia, o algo de humanidades...me avisas ok?...

Jaaaaa ja ja ja a ja:animrofl: :uglylol: :uglylol:
 
Ejem ejem...

Pues yo no se ni madres de que animales se pueden comer y todo eso, pero igual y estoy en Guadalajara....cuando te dejen una tarea de Derecho, ciencias sociales, historia, o algo de humanidades...me avisas ok?...

Jaaaaa ja ja ja a ja:animrofl: :uglylol: :uglylol:
 
de comerse

todo se puede comer, tengo un tio que una vez hizo coyote guizado y sabia rico.
les falto el marrano alzado y las tusas.

Lamentablemetne si lo vemos de otra manera , en Mexico, no existe algo que no comamos.
con hambre todo es bueno, creo que ya dijeron los principales.
 
Última edición:
olvide..

el guajolote, en su famoso mole.. a ver si nos dices cuanto sacaste de calificacion y en que escuela
saludos
 
faltaron , armadillo , tlacuache , zorra , cuinique , puma , tejon y todos los animalitos del monte , por aca conosco personas que se las echan al plato
 
Gracias!!!, no esperaba una repsuesta tan pronto.

MUCHISIMAS GRACIAS!

Con esto ya tengo una idea de mas o menos por donde empezar n_n!!

Yo estudio gastronomia =p, entonces necesito ver como son las carnes de cada uno como se cocinan y cosas asi. No se encuentra mucho de comoe s al carne del cunuiqui o de la tortuga del desierto, pero continuare buscando n_n!!.

Gracias por la recomendacion del libro Slow Hand, lo buscare.

Ojala sea asi Rigel XD, te juro que lo que mas deseo es un 10.

andré Bidault, yo tambien soy de guadalajara =P, seria genial si tuvieras informacion de las carnes de los animales de caza n.n!

Muchisimas gracias por tu oferta Fender, te tomare la palabra cuando me den alguna tarea de esas ;p.

No tenia ni idea que el coyote se comia ._.!!, que tal su sabor, victor?

Por ultimo gracias Deprimido y Cazador sin fronteras ^-^, me ha sido de muchisima ayuda su informacion.

Nos vemos ;D!
 
COLEGIALA:
Tu pregunta no dice si es referida unicamente a mexico o al resto del mundo.
Basicamente ya te dieron la respuesta que todo lo que corre y vuela a la cazuela,menos el que hace Guzz Guzz o sea el Zopilote.
Que bueno que estes en la Gastronomia pues de hecho, lo importante son los condimentos y el cocinado para poder comer agradablemente los animales cazados.
E. Varela
 
Ingredientes...

Colegiala,

En el centro de la Ciudad de México está el mercado de San Juan donde puedes conseguir venado, jabalí, codorniz, faisan, iguana y toda clase de ingredientes exóticos.


Saludos!
 
............

.....................
 
Última edición:
colegiala existe un libro mexicano de recetas decaza escrito por Ives Besnier,se llama recetas de un cazador.
 
Tienes razon evarela, disculpa.
Estoy en busca de los animales de caza de Mexico, pero no busco recetas =P, si no caracteristicas del animal y de su carne, su sabor, ese tipo de cosas, si fuera buscar recetas seria mucho mas sencillo.

Ademas que tengo limitaciones, no puedo poner en mi trabajo los siguientes animales:
Venado Axis
Venado Sika
Ciervo Rojo
Black Buck
Pecarí de Collar
Venado Elk
Bisonte Americano
Venado Cola Blanca
Gems Buck
Water Buck
Eland
Oryx Cimitarra
Liebre Piornal
Conejo
Paloma Rabiche
Paloma Turqué
Paloma Torcaz
Pato Colorado
Pato Cuchara
Perdiz Roja
Codorniz


Gracias por el tip Slow Hand, espero algun dia ir a mexico y poder comprar n_n!!

00Target y lopezc gracias por las paginas y la informacion , buscare los libros, hoy mismo ire a la biblioteca.


Me han ayudado muchisimo, mil gracias.

Espero algun dia poder ayudarlos en algun trabajo o curiosidad acerca de la gastronomia... aunque voy comenzando esta carrera, hare lo que pueda para ayudarlos.
 
carnes de caza

COLEGIALA

NO TE HABLARON DEL TEPEXCUINCLE (cuniculus paca): del tamaño de un mapache, con dientes de roedor, orejas pequeñas, cola muy pequeña y piernas cortas y delgadas, el lomo es cafe fuerte con manchas y listas blanquizcas y los costados como de un cervatillo.

SI TODOS LO QUE LO HAN COMIDO ESTAN DE ACUERDO ES LA MEJOR CARNE DE MONTE EN MEXICO, SU CARNE ES BLANCA Y EXQUISITA, SUAVE JUGOSA.

saludos

teines que sacar 10101010101010:chino:

Raul16:patriota:
 
la garza no

Alguna vez nos sonamos una garza garrapatera y a un cuate se le ocurrió guisarla... dura y sin sabor, y vaya que la marinamos y todo

La verdad no,... no la incluyan en la lista de animales que se comen y mejor vayan a los pollos rostizados. :cheers:
 
saludos colegiala

respecto a carne de coyote, pues no sabe mal, solo un poco dura y eso de que no te dejen poner esas especies?
 
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