Cabrito a la griega

[CHAC MOOL]

Que habido compañeros...

Les muestro un cabrito a la griega que me avente hace ya tiempo, es del unico que tengo fotos, y la vdd quedo al puro pex...

El proceso es simple
1.- se deja el cabrito en agua sal, ajo, pimienta y las especies que les gusten, durante una hora o mas.
2.- se coloca el cabrito en el aparato, y yo en lo personal se unto con mantequilla con sal.
3.- la primer vuelta se la doy a los 15 o 20 min, de cada lado, y le unto mantequilla hasta que se me acabe la barra derretida.
4.- despues de las primeras dos vueltas, se sigue cociendo a fuego lento, voltiandolo cada 10 o 15 minutos.
6.- se hace esto hasta que esta al punto que a cada quien le guste.

Solo hay que cuidar que siemrpe este a fuego lento, con brasa solo en los extremos del cabrito, ya que la parte de los riñones es muy delgada, y si se le hecha brasa ahi tambien, se reseca.

Es un proceso facil, que permite empedarte mientras esta listo, y quedan a toda madre...

Tambien les adjunto foto de unas costillitas de rybeye que me avente con la misma tecnica... Obviamente, en las costillas, la brasa va parejo...

Saludos compañeros...

 

[CHAC MOOL]

Mas avance, el cabrito listo, y lo que no puede faltar, la buena tribu de indios, lamentablemente no tenia hielera...

Y la de las costillas...

 

[pelusso]

ya hasta se me antojo compa se ve muy dilicioso

 

[CHAC MOOL]

Pues ya estuvieras compañero, es sencillo, y la vdd si sale a toda madre...

Luego que me aviente un lechoncito igual, pongo fotos, a ver que tal...

 

[michoacanosracing]

Tons asi merito es a la griega... Orales... Y pa amarrarlo con algun hilito?

En la semana vamos a hacer unos conejos a ver que tal saldran a la griega !

 

[Ramces Sanchez]

mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm
eso si que se antoja mas con unas chelas frias????

 

[CHAC MOOL]

Lo amarro con cable, nomas que no este oxidado y ya, no hay tos...

Avientate el conejo a la griega, veras que queda a toda madre...

Saludos...

 

[michoacanosracing]

Lo amarro con cable, nomas que no este oxidado y ya, no hay tos...

Avientate el conejo a la griega, veras que queda a toda madre...

Saludos...

ORALE YA STA, LE ACABO DE HABLAR A MI PRIMO Y YA SE HIZO LA MACHACA, AL RATO AL POTRERO A ECHARNOS LOS CONEJOS, Y UNAS CERVEZITAS PA NO PERDER LA COSTUMBRE :evil: :cheers:

TONS CON CABLECITO DE ACERO NO MAS QUE NO SEA DEL REQUEMADO VDD atriota:

 

[CHAC MOOL]

Asi es, suerte en la caza y la preparada...

Una cosa compañero, deberias de mostrarnos el proceso para despellejar al conejo, la destripada y todo eso, la vdd me interesa aprender como se hace, y estoy seguro que a muchos compañeros tambien...

Ojala tengas oportunidad, saludos...

 

[kasamdu]

se ve muy bien el cabrito muchas gracias por la receta, pero como cuanto tiempo durara el cocimiento total, no quisiera echar a perder un buen cabrito jajajajaja
salu2

 

[michoacanosracing]

Asi es, suerte en la caza y la preparada...

Una cosa compañero, deberias de mostrarnos el proceso para despellejar al conejo, la destripada y todo eso, la vdd me interesa aprender como se hace, y estoy seguro que a muchos compañeros tambien...

Ojala tengas oportunidad, saludos...

LOS CONEJOS YA LOS TENEMOS, SON DE UN CRIADERITO QUE HICIMOS.

LA DESPELLEJADA Y TODO SE LA AVIENTA MI PRIMO, DEJE VEO SI PUEDO TOMAR FOTOS atriota:

 

[jahaziel_gm]

que bueno se ve ese cabrito. lastima que aqui en la ciudad ni donde hacer el dia de campo para cocinar un cabrito como ese.

 

[CHAC MOOL]

se ve muy bien el cabrito muchas gracias por la receta, pero como cuanto tiempo durara el cocimiento total, no quisiera echar a perder un buen cabrito jajajajaja
salu2

de pende que tan cocido te guste, a mi en lo personal no me gusta recocido, y pues hay le vas tanteando, normalmente le hago un Corte en la pierna para probarlo, cuando ya se ve cocidon... Ponle que se tarde unas 3 horas aprox... La vdd nunca cuento el tiempo, solo las cheves jajaja...

los conejos ya los tenemos, son de un criaderito que hicimos.

La despellejada y todo se la avienta mi primo, deje veo si puedo tomar fotos atriota:

ya estas, ojala tengas oportunidad...

que bueno se ve ese cabrito. Lastima que aqui en la ciudad ni donde hacer el dia de campo para cocinar un cabrito como ese.

hay que buscar el lugar compañero, es necesario para cualquiera las salidas al monte, o ya de perdido a una quinta, pa despejar la cabeza de las presiones cotidianas y la rutina...

Saludos...

 

[JULIO C. GZZ.]

cabrito

Que habido compañeros...

Les muestro un cabrito a la griega que me avente hace ya tiempo, es del unico que tengo fotos, y la vdd quedo al puro pex...

El proceso es simple
1.- se deja el cabrito en agua sal, ajo, pimienta y las especies que les gusten, durante una hora o mas.
2.- se coloca el cabrito en el aparato, y yo en lo personal se unto con mantequilla con sal.
3.- la primer vuelta se la doy a los 15 o 20 min, de cada lado, y le unto mantequilla hasta que se me acabe la barra derretida.
4.- despues de las primeras dos vueltas, se sigue cociendo a fuego lento, voltiandolo cada 10 o 15 minutos.
6.- se hace esto hasta que esta al punto que a cada quien le guste.

Solo hay que cuidar que siemrpe este a fuego lento, con brasa solo en los extremos del cabrito, ya que la parte de los riñones es muy delgada, y si se le hecha brasa ahi tambien, se reseca.

Es un proceso facil, que permite empedarte mientras esta listo, y quedan a toda madre...

Tambien les adjunto foto de unas costillitas de rybeye que me avente con la misma tecnica... Obviamente, en las costillas, la brasa va parejo...

Saludos compañeros...

Que tal chac mol, me da gusto que alguien que en verdad sabe apreciar la buena comida haya probado y mejor aún, recomendado mis hamburguesas, se puede apreciar con facilidad que eres de las personas que bien sabe distinguir el buen sabor, solo basta ver las fotos!
saludos.....

 

[CHAC MOOL]

Que tal chac mol, me da gusto que alguien que en verdad sabe apreciar la buena comida haya probado y mejor aún, recomendado mis hamburguesas, se puede apreciar con facilidad que eres de las personas que bien sabe distinguir el buen sabor, solo basta ver las fotos!
saludos.....

jajaja asi es compañero, hay que ser de paladar exigente jajaja...

una vez mas, excelentes hamburguesas las del compañero Julio... pa que la raza de monterrey y sus alrededores se lancen, no se arrepentiran...

saludos, y que la raza siga opinando sobre los cabritos, hay si alguien tiene fotos de los que han preparado a la griega o al pastor, pues que las suban pa antojarnos cada vez mas, hasta que las ganas sean tantas que nos lancemos directito a comprar el afamado cabrito, y hacerlo con unas buenas cheves jajaja...

 

[Ing. Chapa]

que chulada de cabrito se ve que esta de poca madre, hace mucho que no preparo un cabrito de esa manera, o lechon tambien, la ultima vez fue en un rancho de un buen amigo mio, pero haber si compro el fierrro para hacer la estructura y luego un cabrito.....


y en efecto a fuego lento son 3 a 4 horas de cocimiento y buen rato para hecharse unas buenas cheves

 

[Yorch]

Se le ve, felicidades, oye compadre, que altura tiene el aparato?

 

[CHAC MOOL]

que chulada de cabrito se ve que esta de poca madre, hace mucho que no preparo un cabrito de esa manera, o lechon tambien, la ultima vez fue en un rancho de un buen amigo mio, pero haber si compro el fierrro para hacer la estructura y luego un cabrito.....

y en efecto a fuego lento son 3 a 4 horas de cocimiento y buen rato para hecharse unas buenas cheves

pa luego es tarde inge, hay que deleitar los paladares con buena cheve y despues buen cabrito... jajaja

Se le ve, felicidades, oye compadre, que altura tiene el aparato?

tiene aproximadamente unos 50 o 55 cm de alto...

saludos...

 

[CHAC MOOL]

lechon nunca me he aventado asi, pero lo traego en mente, la proxima se me hace que me aviento un lechoncito a ver que tal queda...

 

[Ing. Chapa]

Se le ve, felicidades, oye compadre, que altura tiene el aparato?

medio metro mas o menos.....