SombraCazador
Miembro de la Vieja Guardia
Esto no es propiamente una receta, si no más bien un pequeño truco.
Acá en España es muy típico el servir acompañando una cerveza fría, un platito de, bien cacahuetes (mani), bien almendras. En ambos casos se pueden ofrecer tostados y salados o fritos y salados.
El "problema" es que tanto los unos cómo las otras, cómo recién preparados, no lo están nunca y, es más, aún guardandolos en un tarro hermético, se enrancian con relativa facilidad... CUANDO ESTÁN COCINADOS. Sin embargo, en crudo aguantan muy bien el almacenaje y eso permite, por un lado tener una buena provisión en casa y, por otro lado, aprovecharse a la hora de la compra de el menor precio de los envases grandes.
¿El inconveniente?
En el caso de los tostados, encender el horno y ensuciar una bandeja de horno... más el gasto energético que eso supone y el tiempo y atención que requiere. En el caso de los fritos sucede también algo parecido.
Bueno, pues hay una solución para permitirnos este pequeño lujo con toda rapidez y comodidad. Va cómo sigue:
- Se toma un puñado de almendra o mani y SE HUMEDECE, bien con algo de agua, bien con algo de aceite (según lo deseemos tostado o frito), se sala al gusto y se esparce sobre un plato adecuado para el microondas (adquiere bastante temperatura, así qué no debe de ser de plástico) formando una capa fina y dispersa.
- Se introduce en el microondas y se le da un tiempo de un minuto a máxima potencia.
- Se remueven con algo (cuchara, paleta, etc.) NO CON LOS DEDOS YA QUE SE CALIENTAN MUCHO, y se les da otro minuto.
- La operación anterior se repite una o dos veces más si es necesario. NO ESPERE A VERLOS MUY TOSTADOS: adquieren tanta temperatura qué aún siguen cocinandose fuera del microondas por un tiempo y se tostarían/freirían en exceso.
- De que apreciemos que ya están, TOMANDO EL PLATO CON ALGO QUE PROTEJA NUESTRA MANO, YA QUÉ ESTARÁ MUY CALIENTE los sacamos del microondas y los esparcimos por la bancada para que se enfríen.
¡¡¡Que aproveche!!!
Acá en España es muy típico el servir acompañando una cerveza fría, un platito de, bien cacahuetes (mani), bien almendras. En ambos casos se pueden ofrecer tostados y salados o fritos y salados.
El "problema" es que tanto los unos cómo las otras, cómo recién preparados, no lo están nunca y, es más, aún guardandolos en un tarro hermético, se enrancian con relativa facilidad... CUANDO ESTÁN COCINADOS. Sin embargo, en crudo aguantan muy bien el almacenaje y eso permite, por un lado tener una buena provisión en casa y, por otro lado, aprovecharse a la hora de la compra de el menor precio de los envases grandes.
¿El inconveniente?
En el caso de los tostados, encender el horno y ensuciar una bandeja de horno... más el gasto energético que eso supone y el tiempo y atención que requiere. En el caso de los fritos sucede también algo parecido.
Bueno, pues hay una solución para permitirnos este pequeño lujo con toda rapidez y comodidad. Va cómo sigue:
- Se toma un puñado de almendra o mani y SE HUMEDECE, bien con algo de agua, bien con algo de aceite (según lo deseemos tostado o frito), se sala al gusto y se esparce sobre un plato adecuado para el microondas (adquiere bastante temperatura, así qué no debe de ser de plástico) formando una capa fina y dispersa.
- Se introduce en el microondas y se le da un tiempo de un minuto a máxima potencia.
- Se remueven con algo (cuchara, paleta, etc.) NO CON LOS DEDOS YA QUE SE CALIENTAN MUCHO, y se les da otro minuto.
- La operación anterior se repite una o dos veces más si es necesario. NO ESPERE A VERLOS MUY TOSTADOS: adquieren tanta temperatura qué aún siguen cocinandose fuera del microondas por un tiempo y se tostarían/freirían en exceso.
- De que apreciemos que ya están, TOMANDO EL PLATO CON ALGO QUE PROTEJA NUESTRA MANO, YA QUÉ ESTARÁ MUY CALIENTE los sacamos del microondas y los esparcimos por la bancada para que se enfríen.
¡¡¡Que aproveche!!!