Jleal
Miembro de la Vieja Guardia
¿Alguna vez se han preguntado que hacer con las viceras de un animal abatido, digamos con las de un venado? Bueno aqui les traigo una receta muy facil de prepara, es muy sencilla y sabrosa, es una derivacion de una receta de los llanos de mi pais que se llama "Entreverao Llanero"
Ingredientes:
Corazon
Higado
Riñones
Pulmones
Bazo
La Carne o menbrana fina que recubre el estomago del animal.
El Instestino delgado del animal
Sal, pimienta y oregano al gusto.
Una vara larga de madera.
Preparacion:
Se lava muy bien las viceras y se trocean en pedazos grandes, se colocan en un bol o ensaladera y se aliñan con la sal, la pimienta y el oregano, luego se cortan el trozos grandes y se colocan juntos atravezados por la vara de madera, luego se cubre con la membrana de carne y se envuelve con la misma y se amarra con el intestino del anima. Acto seguido se lleva a las brasas clavando la vara en medio de las mismas y se deja por espacio de 30 a 45 minutos dependiendo de la intensidad del fuego, luego se saca la vara, se destapa la carne y se corta en pedazos, se acompaña con una buena cerveza bien fria :cheers: :cheers: y asi las Historias con los compañeros de caza son mas sabrosas!!!!
Ingredientes:
Corazon
Higado
Riñones
Pulmones
Bazo
La Carne o menbrana fina que recubre el estomago del animal.
El Instestino delgado del animal
Sal, pimienta y oregano al gusto.
Una vara larga de madera.
Preparacion:
Se lava muy bien las viceras y se trocean en pedazos grandes, se colocan en un bol o ensaladera y se aliñan con la sal, la pimienta y el oregano, luego se cortan el trozos grandes y se colocan juntos atravezados por la vara de madera, luego se cubre con la membrana de carne y se envuelve con la misma y se amarra con el intestino del anima. Acto seguido se lleva a las brasas clavando la vara en medio de las mismas y se deja por espacio de 30 a 45 minutos dependiendo de la intensidad del fuego, luego se saca la vara, se destapa la carne y se corta en pedazos, se acompaña con una buena cerveza bien fria :cheers: :cheers: y asi las Historias con los compañeros de caza son mas sabrosas!!!!
atriota: J.Leal, me imagine ya comiendome ese platillo, casi me chupo los dedos. Yo le he comido precisamente de venado y le llaman "Frita". Muy sabrosa.