Lobina a las brasas

[CHAC MOOL]

esta no es una receta que digamos elaborada, y posiblemente muchos lo hayan intentado, pero para los que no, hay va...

esta me la avente en Los Mimbres, sauqe la lobinita, la destripe, y asi tal cual, con todo y escamas, directo a las brasas, se deja hasta que se ven las escamas quemadas, despues el voltion, igual al otro lado, y cuando lo sacas, le quitas la piel quemada, y queda la carnita cocida a todo dar, se le agrega limon, sal y salsa, y es todo un manjar...

esta buena cuando no quieres hacer algo muy elaborado, o bien, si no llevas entre tu equipo un disco y aceite para freirlo...

y obviamente, no es solo para lobinas, cualquier pescado jala...

hay les dejo unas fotos...

saludos...

 

[BERRINCHE]

Se ve

Rica pero creo que puede quedar mejor
si le das una marinada de unos 10 min
nada mas. Pero se ve muy bien. Saludos.

 

[CHAC MOOL]

como seria la marinada compañero???

la cosa de cuando la haces asi, es que le quitas toda la piel, y la marinada se iria tambien, la otra es filetearlo, y empapelarlo en aluminio, ahora si con verduras y toda la cosa, tambien queda muy bueno, pero es mas laborioso...

y respecto a la vista, la vdd es que no se ve apetitosa, hasta parece que esta quemada, pero al quitarle la piel, queda la carnita blanca y muy bien cocida...

saludos...

 

[BERRINCHE]

Pues

por estos lados compañero a la mayoria de pescados
los marinamos con jugo de naranja, limon, sal y pimienta,
los dejamos nada mas unos 10 min. y los ponemos en la
parrilla o en el disco y la verdad salen para chuparse los dedos.
Si no haga la prueba y despues nos dice como le fue.
saludos.

 

[CHAC MOOL]

pues habra que probar a ver que tal quedan...

gracias por el dato...

 

[michoacanosracing]

Con una marinadita mas sabroso... Pero si esta bien para cuando como dice ud no hay ingredientes ni nada

 

[CHAC MOOL]

con lo mejor que se puede acompañar, es con unas buenas y heladas cheves... jajaj

saludos...

 

[Yorch]

Asi cono le hiciste está bien, aki nos comemos asi los Cochitos, o en el sureste les llaman escochines, y así nomas, con pura sal limon y salsa, la de aki es la wichol, con tortillas de harina, de rechupete!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

[#42]

yo me la se pero la empanisas de sal y con las escamas. y envuelta en aluminio .. cuando ya esta lista las escamas deven de despegarse de la carne ..sale a vapor sale bien chingona woho: ..

 

[Yorch]

yo me la se pero la empanisas de sal y con las escamas. y envuelta en aluminio .. cuando ya esta lista las escamas deven de despegarse de la carne ..sale a vapor sale bien chingona woho: ..

Pero eso ya es alta cocina compadre, jajajaa saludos! :animrofl:
:cheers:
:cheers:
:cheers:
:cheers:

 

[CHAC MOOL]

Asi cono le hiciste está bien, aki nos comemos asi los Cochitos, o en el sureste les llaman escochines, y así nomas, con pura sal limon y salsa, la de aki es la wichol, con tortillas de harina, de rechupete!!!!!!!!!!!!!!!!!!

chingao, ya me dieron ganas de lanzarme a la presa...

 

[#42]

chingao, ya me dieron ganas de lanzarme a la presa...

vamonos aun es temparno :cheers:

 

[CHAC MOOL]

jajajaja... se deberia organizar una ida a pescar con la raza del foro... pa conocer a la raza con la que se cotorrea todos los dias jajaja... y que fuera ambiente familiar para aquellos que ya tienen chilpallates...

los Mimbres podrian ser una buena opcion... aunque la ultima vez que fui estaba todo el pedo lleno de malesa, quien sabe si le habran pasado los machetes... pero como quiera hay donde acampar...

 

[#42]

hay me avisan aver dnd y cuando va a hacer para llevarme mi skeeter de remos jajaja

 

[Ramces Sanchez]

No se ve muy apetitosa pero habria que
degustarla, para ver que sabor tiene ya
con la mescla.

Medio ahumada?

 

[CHAC MOOL]

no sabe para nada a aumada compañero, la piel esta quemada, pero la carne queda a todo dar... es como si estuviera empapelado, las escamas haces las veces del aluminio... las retiras cuando esta cocido, y queda excelente...

ponlo a prueba un dia y veras...

saludos...

 

[Ramces Sanchez]

no sabe para nada a aumada compañero, la piel esta quemada, pero la carne queda a todo dar... es como si estuviera empapelado, las escamas haces las veces del aluminio... las retiras cuando esta cocido, y queda excelente...

ponlo a prueba un dia y veras...

saludos...

ALGUN DIA QUE SE ME ANTOJE
PERO EL PROBLEMA ES QUE ESTOR HARTO DE LOS MARISCOS
POR QUE VIVO DE UNA MARISQUERIA ?¡¡¡¡
QUE COSAS NO
:above::above:

 

[CHAC MOOL]

jajajajajajaj... en una escapada a pescar, para que te sepa mejor jajaja...

saludos...

 

[L.Skywalker]

pos cuando no tengas ingredientes esta muy bien...