pescado sarandeado

[delhierro]

nada como un buen pescado randeado.

 

[Kicke]

Se ve...:no1: pon la receta no? Porfa!

 

[delhierro]

necesitas hacer una parrila de alambre para meter el pescado y poder darle vueltas sin que se despedace.

partes el pescado por el lomo. le pones un poquito de sal.

lo tienes que asar con carbon de mezquite.

aqui en california yo lo hago con brasas de oak(encino)

ya bien asado.

lo sirves con mucho limon, cebolla, tomate aguacates y muy particularmente me gusta ponerle ajo fresco.

aaah pero eso si necesitas una salsa bien hecha.

la salsa picosa que lleva la birria estilo jalisco combina muy bien.

SALSA

INGREDIENTES

chiles de arbol asados y molidos en molino de mano.

ajo fresco y asados.

clavos.

cominos.

laurel molido.

cucharada grande de ajonjoli

oregano.

licuas todo con un poco de vinagre y agua.


sin tomate queda muy brava, puedes asar tomates rojos 2 oh 3 para que NO te salga muy picosa

 

[Kicke]

Saleee!!!! Gracias!!!!!

 

[aletav]

mmmmmmmmmmmmmmmmm se me antojo saludos.

 

[alien_nasa]

se ve de lujo

 

[cazador_3006]

Horale Buena Receta

 

[michoacanosracing]

Hay Un Adobo Buenisimo Que Se Le Pone Al Zarandeado Se Los Paso:

Una Lata De Chiles Chipotles (depende De Como Lo Quieras De Picoso Es El Tamaño De La Lata A Mi Me Gusta De La Mediana)

Un Frasco De Mayonesa Chico

Una Cabeza De Ajos

Poca Sal

Poca Agua

Se Licua Todo Hasta Que Quede Un Aderezo De Consistencia Media, Ya Que Este Abierto El Pescado Y Desentripado Se Le Unta De Preferencia Con Una Brocha De Cocina (pero Como Nadie Trae Nada De Eso Pos Con Una Cucharita O Lo Que Se Ocurra Hombre) Por Ambos Lados, Y Al Carbon... Uta Madre Pura Miel En Penca Y Con Una Salsita Como Pa La Birria Ta A Toda Madre !!!

 

[juanherrera]

y lo acompañas con unas chelas bien frias

 

[michoacanosracing]

Simon, Que Tal Unas Estrellitas O Pacifico ... Nombreee Ya Se Me Antojaron !!!