Pez Globo Mortal!

[Yorch]

Compañeros, ayer salió el tema de este animalito del mar, se llama Pez Globo y en cada región del mundo tiene su nombre como aquí en el noroeste de México se le llama Botete, su carne es de primera y su sabor mejor que muchos....

El unico problema es su higado, contiene una toxina mortal para cual quier se vivo que lo hingiera... de ahí la broma que cuando te cae mal alguien se dice que le vas a dar higado de botete jajajaa....ejem...

Pues para que sepan en el mundo de los pescadores que lo venden, solo se vende la carne de botete, no lo venden completo por que no cualquiera lo sabe filetear, ellos saben como retirar la carne del pescado sin tocar el higado y así se está evitando el riesgo que se ha hecho famoso en el programa de los Simpsons, pero es mas bien un mito, de que ha muerto gente si es cierto, pero es por no saber la tecnica, saludos compañeros!

 

[Yorch]

 

[rmontanoruiz]

Deliciosos se ven esos filetes, están de poca, marinados al chile limón y unas tecatas.

Tiene su chiste sacar los filetes porque si este cuate anda crudo, le tiembla la mano y embarra 1 gramo de hígado en los filetes, adiós mi Yorch.

Que lástima que por acá, no hay, yo si le entraba, me gustan las emociones fuertes.

Lo que no mata engorda, saludos muy buen video, salúdame a esos compas pescadores.

 

[Yorch]

Deliciosos se ven esos filetes, están de poca, marinados al chile limón y unas tecatas.

Tiene su chiste sacar los filetes porque si este cuate anda crudo, le tiembla la mano y embarra 1 gramo de hígado en los filetes, adiós mi Yorch.

Que lástima que por acá, no hay, yo si le entraba, me gustan las emociones fuertes.

Lo que no mata engorda, saludos muy buen video, salúdame a esos compas pescadores.

El dia que quieras te mando unos filetes por avión, los cuates me traen seguido, salen como a 80 o 100 pesos el kilo, te puedo mandar unos tres para que te avientes un cevichin!

 

[rmontanoruiz]

Órale gracias, nos ponemos de acuerdo cómo no, para seguir el hilo, acá hay una manera de preparar el ceviche, échatela de allá, he visto documentales de tu tierra con ceviches de almeja, que no tienen m... Pero postea la receta de los pescadores porque luego la del restaurant pierde la gracia por los ingredientes que incorporan que ni al caso. Saludos.

 

[Yorch]

Órale gracias, nos ponemos de acuerdo cómo no, para seguir el hilo, acá hay una manera de preparar el ceviche, échatela de allá, he visto documentales de tu tierra con ceviches de almeja, que no tienen m... Pero postea la receta de los pescadores porque luego la del restaurant pierde la gracia por los ingredientes que incorporan que ni al caso. Saludos.

Ok, el que hice ayer nos gustó a todos, a mi no siempre me gusta lo que preparo aunque a toda la raza si le guste y el de ayer la neta que si me gustó un chorro, voy a postearla en la de cocina y me traigo la liga pa que la vayas haciendo con el pescado que tengas allá! sale?

 

[rmontanoruiz]

Sale y vale.

 

[MASTERPLOMO]

yo en lo personal he pescado el botete y lo he fileteado sin mayor bronca, en cuanto al higado contiene altas concentraciones de tetradotoxina que resulta ser muy toxica, el botete no es para nada peligroso como alimento, no asi su pariente japones "el fugus" con ese hay una probabilidad muy alta de morir por comerlo aunque se trate de expertos en su manejo. Es el caso del cochito o pez bota, algunos lo llaman pez ballesta en muchos lugares lo consideran altamente venenoso pero en sinaloa se hace un cechive de pocas.

 

[gatobravo31]

Compañeros, ayer salió el tema de este animalito del mar, se llama Pez Globo y en cada región del mundo tiene su nombre como aquí en el noroeste de México se le llama Botete, su carne es de primera y su sabor mejor que muchos....

El unico problema es su higado, contiene una toxina mortal para cual quier se vivo que lo hingiera... de ahí la broma que cuando te cae mal alguien se dice que le vas a dar higado de botete jajajaa....ejem...


Pues para que sepan en el mundo de los pescadores que lo venden, solo se vende la carne de botete, no lo venden completo por que no cualquiera lo sabe filetear, ellos saben como retirar la carne del pescado sin tocar el higado y así se está evitando el riesgo que se ha hecho famoso en el programa de los Simpsons, pero es mas bien un mito, de que ha muerto gente si es cierto, pero es por no saber la tecnica, saludos compañeros!

Ver el archivo adjunto 407127

Buenas tardes.
Sr. Yorch este pez es como el que venden en japon en cientos de dolares por un plato y los chef que los preparan deben de tener bastante tiempo de entrenamiento para no envenenar a sus comensales o es otro aca en cancun no eh visto que lo oferten para consumo seria interesante probarlo reciba un cordial saludo.

Cordialmente.

 

[Yorch]

Buenas tardes.
Sr. Yorch este pez es como el que venden en japon en cientos de dolares por un plato y los chef que los preparan deben de tener bastante tiempo de entrenamiento para no envenenar a sus comensales o es otro aca en cancun no eh visto que lo oferten para consumo seria interesante probarlo reciba un cordial saludo.

Cordialmente.

Son parientes del japones, misma especie pero diferentes aguas, en cozumel trabajé como instructor de buceo y si vi mucho, el pex es que allá no lo pescan, quien sabe por que... tal vez no lo acostumbran, nunca he preguntado, pero le voy a hablar a mis amigos a ver que pex,un saludo!

 

[Yorch]

ya pregunté y si es por que no lo acostumbran y por que no hay tanto como para comerciar con el, acá tampoco se encuentra siempre en los mercados pero si hay mucho más que en caribe, saludos!

 

[Yorch]

Sale y vale.

esta es la liga de la receta de ayer compadre!

http://www.mexicoarmado.com/recetas-de-cocina/189255-ceviche-de-pez-globo-botete.html#post2383987

 

[Yorch]

yo en lo personal he pescado el botete y lo he fileteado sin mayor bronca, en cuanto al higado contiene altas concentraciones de tetradotoxina que resulta ser muy toxica, el botete no es para nada peligroso como alimento, no asi su pariente japones "el fugus" con ese hay una probabilidad muy alta de morir por comerlo aunque se trate de expertos en su manejo. Es el caso del cochito o pez bota, algunos lo llaman pez ballesta en muchos lugares lo consideran altamente venenoso pero en sinaloa se hace un cechive de pocas.

Pon tu que no te mate pero que chinga te ha de poner no?

 

[LuisCazador]

No pues a este amigo ni se te ocurra reclamarle nada cuando este cortando el botete este porque onde te desparrame la hiel o te deje un pedazo de higado... que ch..... te acomoda...

Excelente video, hasta se antoja cuando le hace "Sshhhhh" .

 

[Yorch]

No pues a este amigo ni se te ocurra reclamarle nada cuando este cortando el botete este porque onde te desparrame la hiel o te deje un pedazo de higado... que ch..... te acomoda...

Excelente video, hasta se antoja cuando le hace "Sshhhhh" .

jajaja si, De hecho ese dia del ceviche mi jefa me pidió dos filetitos a la plancha con arroz y ensalada y exactamente así hicieron shhhhhhhhhh con ajo y aceite de olivo!

 

[Ramonjacott]

Yo lo he probado tengo un tio que es ingeniero pesquero y lo sabe preparar, inclusive si se corta en trozos y se enfria es casi casi igualito al callo de hacha

 

[ZEERO]

guau que habilidad para cortarlo, muy buen video compañero y que apetecible se ve el filetito, lo mas chingon es el otro compa que esta tranquilito con su cheve en su sillita de platico, me acuerdo de mis tiempos en zona de playa

 

[rmontanoruiz]

No es publicidad negra, sino prevención si lo vamos a comer que lo filetee quién ya sabe de esto:

La tetradotoxina (TTX) es una potente neurotoxina(aproximadamente 1200 veces mas potente que el cianuro) que se encuentra principalmente en las vísceras (por ejemplo, hígado, gónadas) de muchas especies de peces tetraodóntidos y diodóntidos, como el pez globo. Su ingesta hace disminuir todas las constantes vitales puesto que interfiere en la conductividad neuromuscular. Concretamente bloquea de una forma específica los canales de sodio, que se encuentran entre otros, en la membrana de las neuronas, y son los responsables de la generación de potenciales de acción (por depolarización de membrana hasta alcanzar el nivel umbral de disparo), lo que en última instancia produce la transmisión nerviosa. De esta forma, en presencia de TTX las neuronas son incapaces de producir potenciales de acción y no pueden producir impulsos que permitan a los músculos contraerse.

 

[rmontanoruiz]

Síntomas por envenenamiento

Dependiendo de la dosis, los síntomas por envenenamiento de tetradotoxina son:

Disestesias (Hormigueo) en rostro y en las extremidades
Parálisis oculomotora (movimientos oculares), Amaurosis (ceguera).
Colapso respiratorio y cardiovascular.
Parestesia
Parálisis general
Asfixia por la parálisis de los órganos encargados del aparato respiratorio, primeros instantes.
Lesión del Sistema Nervioso Central (Mito de la Zombificación) a partir del daño cerebral producido a causa de la baja oxigenación del cerebro durante el tiempo transcurrido bajo los efectos de la tetradotoxina.

Éstos aparecen de 10 a 45 minutos después de la ingesta. Aun así, una cantidad de 0,51 mg de esta sustancia inyectada en sangre es suficiente para producir la muerte instantánea.

No habiendo un antídoto conocido, el tratamiento es basicamente soporte vital avanzado. RCP.

 

[rmontanoruiz]

Cultura

Esta toxina es responsable de varias muertes anuales en Japón debido a errores en la preparación del fugu, considerado allí un manjar.

Por otra parte, algunos estudiosos han sugerido que la tetradotoxina podría ser uno de los ingredientes del llamado "polvo de zombi" con el que supuestamente los hechiceros del vudú haitiano reaniman a los muertos. No se trataría realmente de cadáveres reanimados, sino de individuos vivos en los que la tetradotoxina produciría los síntomas asociados a la muerte sin que ésta ocurra. Los afectados volverían posteriormente a la normalidad, aunque con secuelas físicas y psicológicas. Estas suposiciones son rechazadas totalmente por la comunidad científica basándose en la ausencia de pruebas fiables y en que la tetradotoxina no es capaz de generar los pretendidos efectos descritos. La existencia de zombis y el papel de la tetradotoxina en su creación serían leyendas urbanas[cita requerida].

Existe abundante información cientifica que hace posible considerar la posibilidad de que la TTX sea una medicina muy valiosa en el futuro. Efectivamente, ha demostrado efectos como anestésico local.