Pregunta cuates.

[aletav]

Amigos foreros a ver si me pueden ayudar.

En una ocasion un compañero cazador(el cual ya fallecio)llevo a la sierra unas chuletas preparas que estavan de lujo no tanto por la carne si no por el adovo que llevavan y me quede con la duda de como estava el rollo.

Recuerdo que estava cuviertas de un adovo verde (no se si asi se le llame)y recuerdo que nos dijo que tenia perejil eso es todo lo que recuerdo.

El caso es que aquellas chuletas estavan de rechupete nunca e vuelto a provar nada igual.

Espero y alguno de ustedes tenga alguna informacion sobre este misterioso adovo verde para carne saludos.

:2gun: :2gun: :2gun:

 

[aletav]

Que nadien conoce el adovo este?.

 

[COMANCHE 44-40]

Se Me Hace Que Era Chimichurri.
Saludos

 

[aletav]

Y como se preapara cuate.

 

[El cuchillo]

No lo habia leido:
Aleta , ¡no das muchas pistas!, chuletas y perejil....
HAY UNO, FACIL:
1º-Se mata, limpia y desangra el bicho.
2º- Se deja una noche o dos al fresco.
3º-Se hace una mezcla de sal gorda, pimienta, ajo, aceite,vino, perejil y chile molido.SE MEZCLA MUY BIEN, machacandolo.
4º- Dejar los filetes ya listos y limpios para comer toda una noche bien cubiertos por la mezcla.
5º- Antes de poner en la brasa o barbacoa se escurren bien.
6º-Listo, pueden variar el picante como quieran.

 

[El cuchillo]

Yo he hecho muchisimo lo mismo con jabali ¡una buena bola de carne! mojandolo bien en la mezcla y directamente al fuego FUERTE, cortando lo que se dora con el cuchillo, cortas todo lo cocido, lo vuelves a mojar bien y mientras se hace, te comes la primera parte.
Con corzo esta buenisimo.

 

[aletav]

Orale se ve muy vien gracias cuchillo este fin de semana lo pongo en practica y Lunes te platico como me fue muchas gracias y saludos.

 

[aletav]

Cuchillo el vino es vino tinto?

 

[juanoc]

Amigos foreros a ver si me pueden ayudar.

En una ocasion un compañero cazador(el cual ya fallecio)llevo a la sierra unas chuletas preparas que estavan de lujo no tanto por la carne si no por el adovo que llevavan y me quede con la duda de como estava el rollo.

Recuerdo que estava cuviertas de un adovo verde (no se si asi se le llame)y recuerdo que nos dijo que tenia perejil eso es todo lo que recuerdo.

El caso es que aquellas chuletas estavan de rechupete nunca e vuelto a provar nada igual.

Espero y alguno de ustedes tenga alguna informacion sobre este misterioso adovo verde para carne saludos.

:2gun: :2gun: :2gun:

se te hicieron buenas por la pinche ambriada que traian,en el cerro hasta los puros frijoles son buenos.
espero que den al clavo con tu reseta,saludos
JUAN OROZCO

 

[aletav]

Si tal ves contibuyo en gran parte pero de todos modos estavan muy buenas saludos.

:animrofl::animrofl::animrofl:

 

[El cuchillo]

Normalmente el vino que yo uso es vino de MONTILLA, una region de España que produce vinos parecidos al Jerez pero de sabor mas fuerte y muy distinto del Jerez, cuando guiso fuera de España (que es la mayoria de las veces) uso tambien este vino porque me lo traigo en garrafas de 8 litros, o uso cualquier vino blanco en especial del tipo RIESLING, blancos afrutados, muy buenos para algunos guisos, pero demasiado suaves para la caza.
No uso casi nada el tinto en la cocina, en Europa (y el mundo en general) hay muchisimas recetas que siempre usan tinto porque NO TIENEN vinos blancos fuertes, como en España, y generalmente para guisar es mejor un vino con sabor y fuerza.
:cheers::cheers:

 

[aletav]

Ok cuchillo gracias.

 

[michoacanosracing]

o podria ser tambien chile peron con ajo y poquitita agua

 

[memoggz]

receta

A mi tambien se me hace que es la salsa Chimichurri, hay diferentes, yo la hago asi:
Perrejil
Cilantro
ajo
albaca
tomillo
Rosmeri
Oregano
laurel
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
Vinagre de vino rojo
Todas las yerbas que sean frescas, se pican todas lo mas fino q se pueda y se mezcla el aceite y el vinaggre , con todos los ingredientes bien picados , se lo untas a tu animalito y Listo .