Yo tengo conocimiento que compañeros han dejado congelada la cabeza completa del venado, hasta 8 o 9 meses, aunque es mejor copinar la piel, retirar los cuernos con una parte de craneo, y la piel congelada puede durar hasta un año. Si ya la tines congelada, y no sabes copinar, por m.p te voy a enviar una breve indicación como copinar y salar con sal molida para preservar mientras vas con un taxidermista. A veces los compañeros las congelan porque no tienen $$$ para pagar al taxidermista. Pero pienso que lo mejor es copinar, ensalar, y secar a la sombra la copina, luego el taxidermista la rehidrata y la prepara para curtir. De este modo puedes preparar una barbacoa de venado con la cabeza muy fresca. Luego ya muy congelada hay quienes ya no se la comen.
