Salsa de Chorizo

[-Bufalo-]

Ingredientes

1 chorizo
2 tomates
1 diente ajo
1 chile
cebolla
sal

Se acitrona la cebolla picada y el chile en un poco aceite, al estar un poco transparente se quita la cebolla y el chille del sarten, se dora muy bien el chorizo, al estar en su punto le ponemos encima la cebolla el chile y le vaciamos los dos tomates crudos y molidos en la liquadora, le ponen el diente de ajo finamente picado, se coce por 5 minutos, sal y pimienta al gusto.

PD.- esta salsa la pueden comer como dip con chicharrones de bolsa, o bien vertirla sobre dos o tres huevos revueltos o estrellados, recien llegados dela espiada de venado en una ma-nana fria de invierno, ha eso si con unas cuantas gorditas de harina.

 

[Ed177]

Gracias Bufalo por la receta, creo que para el fin la haré con unos huevos rancheros, un café y sus respectivas tortillas de harina.

Buen provecho.

 

[COMANDO RHINO]

hijole compañero, ya se me antojo, mañana que la prepare mi esposa a ver que tal le queda!!!!

 

[ESCORPION UNO]

.................

 

[JUAN BENITEZ SUAREZ]

Ingredientes

1 chorizo
2 tomates
1 diente ajo
1 chile
cebolla
sal

Se acitrona la cebolla picada y el chile en un poco aceite, al estar un poco transparente se quita la cebolla y el chille del sarten, se dora muy bien el chorizo, al estar en su punto le ponemos encima la cebolla el chile y le vaciamos los dos tomates crudos y molidos en la liquadora, le ponen el diente de ajo finamente picado, se coce por 5 minutos, sal y pimienta al gusto.

PD.- esta salsa la pueden comer como dip con chicharrones de bolsa, o bien vertirla sobre dos o tres huevos revueltos o estrellados, recien llegados dela espiada de venado en una ma-nana fria de invierno, ha eso si con unas cuantas gorditas de harina.

Ya está en mi recetario, mi estimado Búfalo, y este próximo fin de semana, la pondremos en práctica. A priori te digo que me parece deliciosa, con sus totopos y la cheve en mano.
Gracias por compartir.
Te mando un abrazote.

 

[-Bufalo-]

Estimado Juan,
Ponle, quitale lo que quieras a ver que tal sabe, de eso se trata la cocina de ir experimentando hasta que quede algo ATM, saludos.

 

[JUAN BENITEZ SUAREZ]

Mi estimado Búfalo; Déjame decirte que siempre que estreno una receta, me gusta hacerla tal cual, original y ya luego contemplo la posibilidad de modificarla, porque en una ocasión le di a una amiga una receta de pulpa de jaiba y chile guajillo y jugo de ostiones y despues me dijo, "Pos la hice como me dijiste y no me gustó como cuando tu la hiciste... solo que como no tenía pulpa, le puse camarones licuados y en lugar de chile guajillo, le puse salsa valentina, para no ensuciar tanto y en lugar del jugo de ostiones, le puse caldo de pollo... maggi"
Asi es de que, mi estimadisimo Búfalo, la haré como tu me dices, primeramente.
Te mando un abrazote y ...Salú!!!

 

[Cobra66]

agregado a mi recetario, gracias