MASTERPLOMO
Miembro de la Vieja Guardia
La cocina del mar es riquisima en todo el territorio nacional, cualquier lado que tenga costa, tiene platillos y secretos de cocina (para no herir a nadie) tanto en el golfo, como el pacifico y en el atlantico, mar de cortes etc.,
hay les va un platillo fusion ya que en sinaloa hay muchos japoneses, chinos etc., viviendo como mexcianos
se necesita los lomos frescos de atun (bonito, aleta amarilla etc) o botete
los cuales se enrollan en plastico para envolver, de ese que le ponen a los pequetes de carne el el super
se enredan bien los lomos y/o filetes y se meten al congelador por un par de horas
se pelan unos pepinos (de los que tengan menos semillas) y se cortan en rodajas delgaditas, lo mismo con una cebolla morada
y se hace una cama primero de cebolla morada a la que se le añade limon, despues el pepino y por uto se sacan los filetes o lomos segun sea el caso (que estar congelados o muy cerca de estarlo) y con un cuchillo muy filoso se recortaran en rebanadas lo mas delgado posible, acomodando dichas rebanadas encima del pepino, (en lospersonal lo hago de manera concentrica y se ve muy tecnico), se añade pimienta negra molida, ajinomoto, y la siguiente mezcla: Media taza de salsa de soya, 1/4 de taza de agua (para bajarle la concentración de sal) y terminar de llenar con jugo de limon y un chirrititito de mostaza, se licua bien para incorporar la mostaza y se baña con esta salsita el pescado y se mete al refir por unos 25 a 30 minutos, se come acompañado de salsa de botella de tu eleccion y tostadas......... Mejor que el viagra
hay les va un platillo fusion ya que en sinaloa hay muchos japoneses, chinos etc., viviendo como mexcianos
se necesita los lomos frescos de atun (bonito, aleta amarilla etc) o botete
los cuales se enrollan en plastico para envolver, de ese que le ponen a los pequetes de carne el el super
se enredan bien los lomos y/o filetes y se meten al congelador por un par de horas
se pelan unos pepinos (de los que tengan menos semillas) y se cortan en rodajas delgaditas, lo mismo con una cebolla morada
y se hace una cama primero de cebolla morada a la que se le añade limon, despues el pepino y por uto se sacan los filetes o lomos segun sea el caso (que estar congelados o muy cerca de estarlo) y con un cuchillo muy filoso se recortaran en rebanadas lo mas delgado posible, acomodando dichas rebanadas encima del pepino, (en lospersonal lo hago de manera concentrica y se ve muy tecnico), se añade pimienta negra molida, ajinomoto, y la siguiente mezcla: Media taza de salsa de soya, 1/4 de taza de agua (para bajarle la concentración de sal) y terminar de llenar con jugo de limon y un chirrititito de mostaza, se licua bien para incorporar la mostaza y se baña con esta salsita el pescado y se mete al refir por unos 25 a 30 minutos, se come acompañado de salsa de botella de tu eleccion y tostadas......... Mejor que el viagra
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