Torrijas

[SombraCazador]

Más que un plato, un dulce típico de la Semana Santa en prácticamente toda España, con multitud de variantes que dejan lugar a la imaginación.

INGREDIENTES (básicos)

- Pan blanco duro (de, cómo mínimo, el día anterior).
- Huevos.
- Leche.
- Azucar.
- Sal.

PREPARACIÓN (básica)

- Cortar el pan en rodajas
- Bañarlo en leche azucarada
- Pasarlo (rebozarlo) con huevo batido (salado cómo para hacer una tortilla)
- Freirlo

Sencillo, ¿eh? :guino1:

Las "variaciones" residen en la leche (o, en algunos lugares, incluso vino), qué puede ser desde simple leche, leche azucarada, leche con miel, leche aromatizada con canela y limón, etc... con la qué se embeben las rebanadas de pan y, también, en la posibilidad de, una vez fritas, dejarlas en un baño de almibar, de leche, de vino especiado...

Normalmente se presentan para degustar, bien con un plato de azucar al lado donde se "remoja" al gusto de cada cual la torrija antes de darle un buen bocado, bien directamente espolvoreadas con azucar.

¡Qué aproveche!

pd.: También se puede sustituir el pan por pan de molde:

 

[JUAN BENITEZ SUAREZ]

Mi estimado Sombra: Ya tomamos nota de las "Torrijas", y a la brevedad habremos de poner en practica la receta. Lo que nosotros tenemos acá como postre de cuaresma es la "Capirotada" en dulce, que en lo personal es un platillo que me encanta. Cada vez que lo pruebo, me remonto a mis años mozos, en la vieja y enorme casona paterna.
Mi agradecimiento y un abrazote.

 

[vyk]

Estimados compañeros, ni abuelita preparaba las "torrijas" pero las llamaba Tostadas Francesas, y coincido con el compañero JUAN lo tipico de la cuaresam es la Capirotada aca en el norte nunca puede faltar.

Saludos!

 

[SombraCazador]

Pues venga la receta de esas capirotadas, y estas Pascuas, si no antes, a buen seguro las probaré.