Speedy Gonzalez
Miembro de la Vieja Guardia
He aquí dos ejemplares quizá de todos conocidos. Dos cuchillos de la marca "Colonial", uno de cocina con la inscripción de "acero quirúrgico-inoxidable-hecho en México", y un forjado de carnicero modificado en la hoja y con cachas de madera de encino con guarda integrada, remaches de clavo (primera vez ejecutando eso, por lo que uno quedo asimétrico) y terminado al aceite. Ambos muy competentes en los menesteres del corte y "agarran" filo con facilidad.