2 recetas para pollo en el asador

[mingomax1]

Comparto las recetas del los pollitos que hice este fin de semana para la familia

Receta 1 "Pollo Hacienda"

Marinada (pollo 2 kg aprox)

En un bowl mezclar 5 cucharadas de consome de pollo en polvo del Knorr, una cucharada de pimienta recien molida, 2 o 3 dientes de ajo machacados, una cucharada de sal de grano, el jugo de 2 naranjas media taza de manteca de cerdo y media taza de aceite. Mezclamos todos los ingredientes y los calentamos en el horno o en la estufa un minuto para que la manteca de incorpore, mezclar de forma que quede una especie de emulsión, dejar el pollo entero marinando en esta mezcla minimo una hora.

Abrir el pollo entero y ponerlo a cocinar con la parte interior hacia las brazas, dejar 20 minutos con el asador cerrado, o 30 si es asador abierto, cuidar que la parrilla este a fuego medio-bajo con una brocha barnizar cada que revisemos el pollo, transcurridos los primeros 20 minutos voltear y dejar otros 20 minutos, voltear cada 20 minutos hasta cumplir aprox 1 hr 20 minutos.

Esta receta corresponde al pollo de lado derecho del asador.

Quedan de lujo acompañados de cebollitas de cambray y de nopales asados.

En un rato les comparto la receta del otro pollo marinado en una salsa de chile ancho...

 

[DaveH]

ya me saboree, ya quiero que sea fin otra vez.
Saludos.
David.

 

[alfix]

se ven buenisimos espero la parte 2 :cheer:

 

[Javier-29]

suena muy bien para estas fechas en las reuniones de amigos...

 

[aprendiz77]

mmm se ve de poca compañero gracias por compatir la receta

 

[mingomax1]

Receta, Pollo marinado en chile ancho.

Marinada (pollo 2 kg aprox)

Se ponen a cocer 8 chiles anchos, cuando esten suaves se muelen en la licuadora con 1 cebolla mediana cortada en trozos para que se muela bien, 3 dientes de ajo grandesitos, media taza de vinagre y una cucharada de consomé en polvo sal de grano al gusto, (ojo la marinada tiene que estar salada para que el pollo no quede desabrido) ayudamos a la licuadora con el agua en la que se cocieron los chiles, y mezclar con media taza de aceite de su preferencia (de oliva no porque se pierde el sabor y no vale la pena), lo ideal es que tenga una consistencia algo espesa pero sin parecer una pasta. dejar el pollo entero marinando en esta mezcla minimo una hora.

El mismo procedimiento de la receta anterior: Abrir el pollo entero y ponerlo a cocinar con la parte interior hacia las brazas, dejar 20 minutos con el asador cerrado, o 30 si es asador abierto, cuidar que la parrilla este a fuego medio-bajo con una brocha barnizar cada que revisemos el pollo, transcurridos los primeros 20 minutos voltear y dejar otros 20 minutos, voltear cada 20 minutos hasta cumplir aprox 1 hr 20 minutos. Les recomiendo tener una taza con manteca de cerdo para también estar barnizando sobre todo las partes que se resecan más. Espero que les guste, queda buenísimo. Saludos.

 

[aprendiz77]

Receta, Pollo marinado en chile ancho.

Marinada (pollo 2 kg aprox)

Se ponen a cocer 8 chiles anchos, cuando esten suaves se muelen en la licuadora con 1 cebolla mediana cortada en trozos para que se muela bien, 3 dientes de ajo grandesitos, media taza de vinagre y una cucharada de consomé en polvo sal de grano al gusto, (ojo la marinada tiene que estar salada para que el pollo no quede desabrido) ayudamos a la licuadora con el agua en la que se cocieron los chiles, y mezclar con media taza de aceite de su preferencia (de oliva no porque se pierde el sabor y no vale la pena), lo ideal es que tenga una consistencia algo espesa pero sin parecer una pasta. dejar el pollo entero marinando en esta mezcla minimo una hora.

El mismo procedimiento de la receta anterior: Abrir el pollo entero y ponerlo a cocinar con la parte interior hacia las brazas, dejar 20 minutos con el asador cerrado, o 30 si es asador abierto, cuidar que la parrilla este a fuego medio-bajo con una brocha barnizar cada que revisemos el pollo, transcurridos los primeros 20 minutos voltear y dejar otros 20 minutos, voltear cada 20 minutos hasta cumplir aprox 1 hr 20 minutos. Les recomiendo tener una taza con manteca de cerdo para también estar barnizando sobre todo las partes que se resecan más. Espero que les guste, queda buenísimo. Saludos.

uuuuffff ya salio la receta para fin de año gracias compañero

 

[almoneda]

Se ven sabrosas, las pondré en practica

 

[Atomico]

el proximo domingo me los abiento compañero se ve que esta buena la receta !!!