mingomax1
Miembro de la Vieja Guardia
Comparto las recetas del los pollitos que hice este fin de semana para la familia
Receta 1 "Pollo Hacienda"
Marinada (pollo 2 kg aprox)
En un bowl mezclar 5 cucharadas de consome de pollo en polvo del Knorr, una cucharada de pimienta recien molida, 2 o 3 dientes de ajo machacados, una cucharada de sal de grano, el jugo de 2 naranjas media taza de manteca de cerdo y media taza de aceite. Mezclamos todos los ingredientes y los calentamos en el horno o en la estufa un minuto para que la manteca de incorpore, mezclar de forma que quede una especie de emulsión, dejar el pollo entero marinando en esta mezcla minimo una hora.
Abrir el pollo entero y ponerlo a cocinar con la parte interior hacia las brazas, dejar 20 minutos con el asador cerrado, o 30 si es asador abierto, cuidar que la parrilla este a fuego medio-bajo con una brocha barnizar cada que revisemos el pollo, transcurridos los primeros 20 minutos voltear y dejar otros 20 minutos, voltear cada 20 minutos hasta cumplir aprox 1 hr 20 minutos.
Esta receta corresponde al pollo de lado derecho del asador.
Quedan de lujo acompañados de cebollitas de cambray y de nopales asados.
En un rato les comparto la receta del otro pollo marinado en una salsa de chile ancho...
Receta 1 "Pollo Hacienda"
Marinada (pollo 2 kg aprox)
En un bowl mezclar 5 cucharadas de consome de pollo en polvo del Knorr, una cucharada de pimienta recien molida, 2 o 3 dientes de ajo machacados, una cucharada de sal de grano, el jugo de 2 naranjas media taza de manteca de cerdo y media taza de aceite. Mezclamos todos los ingredientes y los calentamos en el horno o en la estufa un minuto para que la manteca de incorpore, mezclar de forma que quede una especie de emulsión, dejar el pollo entero marinando en esta mezcla minimo una hora.
Abrir el pollo entero y ponerlo a cocinar con la parte interior hacia las brazas, dejar 20 minutos con el asador cerrado, o 30 si es asador abierto, cuidar que la parrilla este a fuego medio-bajo con una brocha barnizar cada que revisemos el pollo, transcurridos los primeros 20 minutos voltear y dejar otros 20 minutos, voltear cada 20 minutos hasta cumplir aprox 1 hr 20 minutos.
Esta receta corresponde al pollo de lado derecho del asador.
Quedan de lujo acompañados de cebollitas de cambray y de nopales asados.
En un rato les comparto la receta del otro pollo marinado en una salsa de chile ancho...