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Cobra Supresores

Langostinos de agua dulce, en rios y arroyos y son deliciosos.

quiero hacer un caldo de langostinos pero no se como hacerlo,alguien que me de la receta pero por favor que sea muy clara ,que partes hay que quitar, como le saco la vena, paso a paso, aqui tengo como unos 15 vivos en un hielera con agua.
 
Caldo

eloy_123456 dijo:
quiero hacer un caldo de langostinos pero no se como hacerlo,alguien que me de la receta pero por favor que sea muy clara ,que partes hay que quitar, como le saco la vena, paso a paso, aqui tengo como unos 15 vivos en un hielera con agua.
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Te recomiendo a la mantequilla....lavalas antes con agua corriente(de la llave...tallalas con un cepillo suave) sin quitar la cascara,corta en canal la parte de abajo de la cola. Pon una por una en un pedazo doble de aluminio.
Agregale mantequilla con una brocha (o con la mano) a toda la acamaya. espolvorea con pimienta negra en polvo(dos piszas mas o menos) la misma cantidad de sal de ajo...corta rodajas de cebolla,pon al gusto. Se cierra el paquete de aluminio. Si tienes horno usalo...si no lo puedes poner en vaporera(como si fueran tamales)....tiempo de coccion de 30 a 40 minutos
No es necesario quitarle nada....las tenazas tienen poca pero muy sabrosa carne...el cuerpo y las patas a mi no me gusta....pero hay gente que si le entra...

El caldo es la misma preparacion que jaibas o camaron o caldo de pescado.....
 
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uyyyy...

xtranjero dijo:
Te recomiendo a la mantequilla....lavalas antes con agua corriente(de la llave...tallalas con un cepillo suave) sin quitar la cascara,corta en canal la parte de abajo de la cola. Pon una por una en un pedazo doble de aluminio.
Agregale mantequilla con una brocha (o con la mano) a toda la acamaya. espolvorea con pimienta negra en polvo(dos piszas mas o menos) la misma cantidad de sal de ajo...corta rodajas de cebolla,pon al gusto. Se cierra el paquete de aluminio. Si tienes horno usalo...si no lo puedes poner en vaporera(como si fueran tamales)....tiempo de coccion de 30 a 40 minutos
No es necesario quitarle nada....las tenazas tienen poca pero muy sabrosa carne...el cuerpo y las patas a mi no me gusta....pero hay gente que si le entra...

El caldo es la misma preparacion que jaibas o camaron o caldo de pescado.....
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ya hasta me dieron ganas, de unos de esos, saludos
 
duda. .

eloy _guel dijo:
el area del arroyo en que pescamos los langostinos y las mojarras, esta mas clara el agua ,se miran las parvadas de mojarras y los langostinos, el lugar no esta hondo mide en su parte mas profunda 1.50,aqui con mis amigos sin agraviar,el de playera negra ezequiel y en la otra foto don monico los chavos que atraparon los langostinos y las mojarritas no quisieron fotos, todo lo atraparmos con las manos. tambien hay una foto de un panal que estaba cerca de la orilla del arroyo.
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Que es lo que sostienes en las manos junto a tu cuate de playera negra, s eve como un nido o es una trampa?
 
noli dijo:
Que es lo que sostienes en las manos junto a tu cuate de playera negra, s eve como un nido o es una trampa?
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El companero comenta que es un panal que estaba a la orilla del arroyo

Bueno y que tal estaban los langostinos?
 
noli dijo:
Que es lo que sostienes en las manos junto a tu cuate de playera negra, s eve como un nido o es una trampa?
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es un panal de abeja, tenia poca miel pero muy sabroza, llevavamos una atarraya pero el agua tiene mucha rama y no salia nada puras ramas . todo lo pescamos a mano, bueno pescaron ..yo atrape algunos langostinos pero con guantes hay muchos langostinos.
 
eloy _guel dijo:
es un panal de abeja, tenia poca miel pero muy sabroza, llevavamos una atarraya pero el agua tiene mucha rama y no salia nada puras ramas . todo lo pescamos a mano, bueno pescaron ..yo atrape algunos langostinos pero con guantes hay muchos langostinos.
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Y ya te los comiste?
 
el langostino que se da por estos lugares es uno de color se podria decir que gris pero adultos son de color obscuro sobre todo los machos , se da en rios y canales de riego , claro no estan contamidas la aguas, estos animalitos son muy sensibles ala contaminacion, no son nada facil de atrapar cuando cuentan con suficiente agua, de hecho esta pensando conseguir unos para ponerlos en una pecera, pero no se que cuidados darles, por cierto en las pescaderia por aca el kilo anda como en 150 nada varato, pero si son muy sabrosos ,son ideales para un caldito.
 
y te salen baratos. . .

german3006 dijo:
el langostino que se da por estos lugares es uno de color se podria decir que gris pero adultos son de color obscuro sobre todo los machos , se da en rios y canales de riego , claro no estan contamidas la aguas, estos animalitos son muy sensibles ala contaminacion, no son nada facil de atrapar cuando cuentan con suficiente agua, de hecho esta pensando conseguir unos para ponerlos en una pecera, pero no se que cuidados darles, por cierto en las pescaderia por aca el kilo anda como en 150 nada varato, pero si son muy sabrosos ,son ideales para un caldito.
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Por acá, esta a 280 kilo y donde los pescan, si voy este fin de semana, le tomo fotos a uno de los langostinos paisanos antes de echarlos al caldo:animlol:.
 
Muy bien...

Pase por un arroyo ahi por lazarillos de arriba en N. L. y estaban unos chavos pescando tipo cueviando y les dije: hay langostinos?, si dijeron... traen algunos? no, con ganas de que dieran si tenga unos cuantos, pero ya sera otro dia, saludos
 
titoricardo dijo:
Pase por un arroyo ahi por lazarillos de arriba en N. L. y estaban unos chavos pescando tipo cueviando y les dije: hay langostinos?, si dijeron... traen algunos? no, con ganas de que dieran si tenga unos cuantos, pero ya sera otro dia, saludos
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si alguien quiere ir a pescar langostinos al arroyo la negra,nos ponemos de acuerdo y vamos , esta cercas aqui en salinas hay bastantes y esta facil capturarlos ,
 
claro que son buenisimos en tabasco existen dos tipos las acamayas que son de color cafe obscuro y no muy grandes y las piguas de color azul con franjas amarillas como la de las fotos de arriba, esas llegan a pesar hasta 600gr y como las prepares estan buenas no hay pierde.....
 
yo los he preparado en caldo tlalpeño con mojarra y le dan muy buen sabor nunca dejn pa la cena jajajaja
 
que rico ya se me antojaron tipo cockel o ceviche ufff con una tkt k rico jjajajaja
 
Acamayas

Yo las he probado al mojo de ajo, un tio las traia de la Huasteca Potosina y muy ricas, me imagino que en esa area por la cantidad de rios y de agua limpia debe de haber bastantes, saludos.:patriota:
 
Alguien puede comentar como se comen, osea, que es lo que se le quita, la cabeza, la cola como el camaron o que es lo que se come ????
 
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