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Langostinos de agua dulce, en rios y arroyos y son deliciosos.

crockman

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Que tal compañeros!! Pues como se han dado cuenta hay muchos tipos de langostinos en el país, así como diferentes nombres tal es el caso de la acamaya que según la región es el tipo de animal, por lo que contribuyo al tema con una imagen de la que nosotros llamamos acamaya al sur de Tamaulipas, son como camarones pero un poco mas gordos de cuerpo y tenazas largas. Saludos!!!
 

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hgolin

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Estimados compañeros en algunos rios del sureste de michoacan se pescan estos langostinos, y hay algunos ejemplares que parecen langostas de lo grandes que estan, hay una variedad pequeña que le llaman chopo, por su sabor ideal en caldo, otro un poco más grande que tiene una tenaza pequeña y otra más grande le dicen burra. Y el chacal, es el que me refiero que es de mayor tamaño. Comun mente los pescan de noche cuando el animal se arrima a comer en la orilla del rio. Devido a que es de habitos nocturnos o durante el día en las partes mas profundas, recodos o estanques que forman los rios. Por cierto estos animalitos se reproducen en temporada de lluvias, y las hembras cargan con sigo la huevera, en esta epoca es inportante respetarlos, gracias. Saludos
 

titoricardo

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Que tal compañeros!! Pues como se han dado cuenta hay muchos tipos de langostinos en el país, así como diferentes nombres tal es el caso de la acamaya que según la región es el tipo de animal, por lo que contribuyo al tema con una imagen de la que nosotros llamamos acamaya al sur de Tamaulipas, son como camarones pero un poco mas gordos de cuerpo y tenazas largas. Saludos!!!

con ese color son los de aqui en el noreste de Mexico, y hervidos se ponen colorados y ya la cocinada es al gusto, hay un programa en la tele, los satelites que se llama Duck Comander, en el canal A and E y los pescan con trampas metalicas como si fueran maceteras con tela metalica y conicos, como hay una foto por alli solo que del doble o mas de anchos y los usan en lanchas a baja velocidad pero pescan por bonches grandes y los cocinan ... se ve rico, saludos
 

cazador anonimo

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Que tal compañeros!! Pues como se han dado cuenta hay muchos tipos de langostinos en el país, así como diferentes nombres tal es el caso de la acamaya que según la región es el tipo de animal, por lo que contribuyo al tema con una imagen de la que nosotros llamamos acamaya al sur de Tamaulipas, son como camarones pero un poco mas gordos de cuerpo y tenazas largas. Saludos!!!

en tamaulipas son muy comunes en las lagunas,yo los llegue a sacar para ir de pesca al rio bravo y aca en mich. les dicen chapos o chopos:cheers:
 

crockman

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Si son muy ricos en el plato solos para pelar, o guisados, o en paella. o como los quieran comer :D y también son excelente carnada para lobina, robalo, guavina, y otras especies de la región, Saludos!
 

EL LIC.

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Compadre, titoricardo este domingo voy al charco de las vivoras, en allede, haber si encuentro por aquellos lugares estos bichos, ya me antojaste bien cabron.....
 

JERRY B

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EN MI CASA
Compadre, titoricardo este domingo voy al charco de las vivoras, en allede, haber si encuentro por aquellos lugares estos bichos, ya me antojaste bien cabron.....


ponte a jalar lic.
puro paseo puro paseo ....
dichoso tu que eres rico.
 

elisrra666

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en colima les decimos chacales y ami me gusta hacerlos en el comal con limon y sal y una agua fresca amarga de las que les llaman cervezas :cheers: sssssssssssss
deliciosos
 

titoricardo

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me puese a investigar un poco y encontre que en el estado de Louisiana USA como tiene grandes extenciones de lagunas, marismas, manglares y canales la pesca de los langostinos se hace tambien en forma comercial y que trae una derrama de cerca de 150, millones de dollares por año, lo que es una lana y que los venden en los restaurantes elegantes como se venden los camarones, ...no los falsifican solo en la forma de cocinarlos. tamaño y sabor se parecen un poco, y si la verdad son muy sabrosos, y los hay por donde quiera que andes solo le cambian el nombre y si algunos son mas grande que otros, los de aca de mi rancho son como de 10-12 cm, saludos
 

titoricardo

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norte de mexico
en colima les decimos chacales y ami me gusta hacerlos en el comal con limon y sal y una agua fresca amarga de las que les llaman cervezas :cheers: Sssssssssssss
deliciosos

si son langostinos y tienen varios nombres locales segun la zona, region o estado, como tu comentas, pero de que son deliciosos eso que ni que, saludos
 

caminante795

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aqui algunas fotos de chacales en caldo y a la diabla

asi los cocina mi vieja chula
 

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caminante795

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mis preferidos son a la diabla

son una delicia :patriota:
 

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Sr. Remington

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Que raros nombres, pero es por zonas y eso esta bien, pero suena raro no? me comi un chacal, jajajaja, saludos

Aca en Colima tambien los conocemos como chacales. De hecho el escudo del municipio de Coquimatlan aparecen estos animalitos junto con los chihulines que son unos pesecitos de rio. Saludos!
 

caminante795

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empleado
nooooo mi hermano que cosas....... una delicia

Calidad... calidad de chacales del rió saldo... una bendición de Dios padre

y que me dices bajartelos con una michelada como esta... con camaroncito de cerveza pacifico...

ayer me recete un kilo de chacales al mojo y 2 micheladas que amablemente mi vieja me preparo jiar jiar
 

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dr_arango.45

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Yo en veracruz puerto los conocia como acamayas, pero por la sona sur del estado les llaman mayacastles, la verdad son una delicia, mi guiso favorito son al mojo de ajo enchipotlados, y azados al chipotle. saludos!!!!
 

ukisw71

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Nosotros los pescamos en el bordo de la presa de Cero Prieto, en Linares, Nuevo Leon, les comparto unas capturas
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