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Cobra Supresores

(para los que les guste mojar la polvora)

a qui la bebida esa se llama tepache (a la ananá le decimos piña), busca un receta llamada tepache pal calor
 
Es de elaboración parecida a la sidra de pera o manzanas que hacían nuestros abuelos
 
Para los que no podemos consumir azúcar la receta es:

4 hielos
escoces

Feliz Navidad. Jojojojojojoj.
 
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Retomando el POST bastante abandonado la chicha es una bebida ancestral y las hay de muchas maneras y estilos, la hay de arroz, de maíz, de varios colores, yuca (tipo de camote no confundir con la yucca del desierto) y de otros granos, y es una bebida inicialmente fermentada, cocida y es como un tipo de tejuino y refrescante, típico de la zona amazónica y de la cordillera andina, en sus diferentes tipos, el mas tradicional es ese que se ve en el video, pero tengo recetas de muy diversas maneras de prepararla (no las he hecho todas, pero si varias y son refrescantes, algo diferentes a lo acostumbrado), hasta me atrevería a decir que es un tipo rudimentario de cerveza.
 
Bueno a lo que te truje Chencha:

Ahora les daré una recetita de un licor de Yerba Mate casero bastante bueno.

La yerba Mate no es muy común en México, es mejor conocida en suramérica, en donde es muy popular en zonas de Uruguay, Paraguay, Chile, Argentina y Brasil y debo decir que es una yerba para infusiones parecida al te verde o negro que se vende empacada en bolsas de papel de a kilo, picada toscamente con o sin palo, de un sabor amargo, tolerable y produce efectos parecidos al de tomar un café, los que sabe acerca de su consumo la mezclan con diversas yerbas o con leche, azúcar, miel etc., pero los mas tradicionalistas la toman amarga, es decir sin azúcar solo con agua caliente.

Se le atribuyen diversas propiedades como la de estabilizar y aumentar la cantidad de colesterol bueno en la sangre y disminuir el del colesterol malo, cardiotónico, digestivo, bueno para el sistema circulatorio etc, aquí en México se consigue en los chedrauis, la europea, algunos mercados grandes como el de abastos en Guadalajara, en la zona de la verduras y comidas hay unas tiendas de especias e importados y ahí la compro.

En fin la receta:
Para esta receta de licor de yerba mate, necesitas estos ingredientes:

•50 gramos de yerba mate sin palo (de preferencia, pero el que tengas es bueno)

•Medio litro de alcohol fino (que puede ser alcohol de caña de 96° rebajadon con agua a unos 60°)

•Medio litro de agua

•Medio kilo de azúcar

Procedimiento:

Primero debes colocar la yerba mate en un recipiente de vidrio hermético, añadiendo la yerba y removiendo, para que comience el período de maceración.

Todos los días, durante los 10 días que lleva ese proceso, debes remover un poco el frasco, sin destaparlo, por supuesto.

Una vez que ya ha pasado el período de maceración, simplemente debes preparar el almíbar con el agua y el azúcar, hasta que obtenga un punto medio.

Resérvalo y procede al filtrado del alcohol con un colador fino o filtro de papel (de esos para cafeteras o con tela tipo manta muy limpia y sin olor ).

Luego mezcla el almíbar con el alcohol filtrado de yerba mate y embotella la preparación. Podrás consumirla a los 10 días.

Pero verás que buena es esta receta de licor casero de yerba mate.
 
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