michoacanosracing
Miembro de la Vieja Guardia
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y si vienen el pollo loco y nos demanda jajaja
esta tampoco es la del pollo loco pero a mi me gusta:
pones en la licuadora 1/2 litro de jugo de piña,3 dientes de ajo 4 pimientas negras, tres chiles chino tostado y sin semilla,1/4 de achiote y suficiente sal y pones a marinar el pollo, en la parrilla antes de poner el pollo le agregas a las brasas unas astillas de nogal mojadas para que hagan humo, y nomas lo volteas una vez para que no se reseque.
ësta se oye muy bien... Amigo rgarzf, qué pasaría si lo asamos?
esta tampoco es la del pollo loco pero a mi me gusta:
pones en la licuadora 1/2 litro de jugo de piña,3 dientes de ajo 4 pimientas negras, tres chiles chino tostado y sin semilla,1/4 de achiote y suficiente sal y pones a marinar el pollo, en la parrilla antes de poner el pollo le agregas a las brasas unas astillas de nogal mojadas para que hagan humo, y nomas lo volteas una vez para que no se reseque.
Alguien por ahí me dijo el pollo loco no lo hacen ellos los que lo venden se los entregan ya preparados , me dijo es muy sencillo (esta persona trabajo preparandolos ) .les voy a decir como lo ise y la verdad quedo mucho muy parecido , esta vez hice solo dos pechugas completas , les exprimi una naranja y un limon y bastantita sal asi lo deje dos y media horas cubriendo este jugo las pechugas , las saque y les unte una pasta que hay de ajo (la venden en frasquitos esta pasta de ajo ) y les puse pimienta molida , las coloque en un molde refractario el cual cubri con papel alumio y las meti a el horno durante una hora y media a 280 grados al irlas a ver estaban desaciendose quedaron bien blanditas , le quite el papel aluminio y las baje a el asador de el horno (directo al fuego ) durante aprox 7 minutos esto fue con el fin de dorarlas un poco ,y efectivamente si quedo el color dorado rojiso sin ponerles ningun colorante, las servi y estaban sencillamente deliciosas , y probe que es lo mas cercano a el sabor de el pollo loco , es mas si es el sabor nada mas que mas rico
si alguien lo quiere probar adelante no se va a arrepentir
Haa, gracias.
Tipo pasilla???