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------jamon de pato (tipo jamon serrano)---------

MASTERPLOMO

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la sal de cura es conocida como sal de peter o sal de nitro, pero la intension era hacerlo casero sin mas
 
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perfecto natural siempre es mejor, entonces solo lleva sal marina y control de ambiente,esto es sin calor, sin lluvia, sin sol directo, en lugar aireado pero sin corrientes directas y quien guste una capita de chile en polvo seguro mantiene lejos a las moscas y hormigas jejeje, saludos
 

MASTERPLOMO

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si claro, solo eso el unico control de temperatura que haras sera en el refri, si tu zona es muy caliente, pero de ahi en mas ningun otro, siempre he visto que muchos productos naturales se mejoran con la adición de ciertos mejoradores y/o conservantes,pero tenemos productos mas quimicos (ve tu a saber si son la causa de tantas enfermedades como el aleman (altzhaimer), diabetes, sindromes raros (cushing, picweek, metabolicos, migrañas etc.) tu jamon estara en condiciones de consumo unos 30 días (creo que son suficientes para consumirlo), peero el resultado es excelente.
 

MASTERPLOMO

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actualizo el tema

es hora de no dejar perder este interesante post, espero que les haga provecho y qu eles gustye
 
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